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CONTRIBUTION A L ETUDE DE LA LIPASE. 



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Tableau № 4. 



Chaque emulsion est composée de 30 с. с. d'extrait -+- 5 gouttes ol. ricin. Acidité de l'émulsion: 



2,45 с. с. n / 20 КОН. 



Emulsion j 

 №l. \ 



Emulsion 

 №2. \ 



après la pré- 

 paration. 



après 2 jours. 



après 

 3jours. 



Acidité finale 

 de l'émulsion. 



Accroissement 

 d'acidité. 



pas de titrage 

 addit. 1,5 с. с. 



7*o кон. 



pas de titrage 



addit. nouvelle 

 de 3 с. с. 



7 20 кон. 



2,3 с. с 

 1,9 с. с. 



8,05 с. с. 

 7ao КОН. 



7,5-*-4,5 = 

 = 12,0 с. с. 



8,05—2,45 = 

 = 5,6 с. с. 



7м кон. 



12,0—2,45 = 

 = 9,55 



Les expériences de contrôle ont montré que l'alcali à lui seul ne dé- 

 compose pas la graisse. De plus, il suffit de remplacer dans la seconde 

 emulsion l'extrait par le liquide servant à faire l'extraction, pour ne plus 

 observer d'accroissement d'acidité. Puis, en me servant, pour faire l'extrait 

 de moelle osseuse, d'un liquide faiblement acide ou alcalin, j'ai obtenu dans 

 le dernier cas des extraits plus actifs. On observe le même phénomène si, 

 ayant affaire à deux émulsions absolument identiques, on ajoute à l'une 

 d'elle un peu de */ 10 N 2 S0 4 et à l'autre — la même quantité d'alcali; dans 

 cette dernière emulsion il y a un accroissement d'acidité plus fort que 

 dans la première (Tableau Jtë 5). 



Tableau № 5. 



40 с. с. d'extr.-f-6 g. ol. ricin, h- 2 с. с. n / 20 H 2 S0 4 

 40 с. с. d'extr. + 6g. ol. ricin, ч- 2 с. с. п / г0 КОН 



Aussitôt. 



Après 2 jours. 



Accroissem. 

 d'acidité. 



2,5c.c. n / 20 K0H 

 1,0 



4 2 

 2,3 



0,7 

 1,3 



Mes extraits de moelle osseuse sont toujours un peu acides (10 с. с. 

 1 — 1% л /ао КОН); les émulsions correspondantes présentent la même 

 réaction; si l'on neutralise l'une, au fur et à mesure que son acidité aug- 



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XI. 



