180 R. R. DE BÔHTLINGK, SUR LE DOSAGE DE L'AZOTE DANS LES CORPS 



agit presque aussi vite que celui de M. Gunning. Je ne trouve point 

 d'avantage dans ces modifications, car la marche est déjà suffisamment 

 rapide dans le procédé de M. Wilfarth, et il n'y a pas lieu, je pense, de se 

 préoccuper de l'accélération du processus ; c'est surtout la formation exagérée 

 de l'écume qui gène l'opération, particulièrement lorsqu'on a affaire à des 

 substances en poudre, et il faudrait chercher à écarter cet inconvénient. 



La décoloration par le permanganate de potasse sec (M. Kjeldahl) ou 

 par le perchlorate 13 ) et le chlorate 14 ) de potasse recommandés chez nous pour 

 le procédé de Kjeldahl-Borodine, ou encore par la solution de permanga- 

 nate dans l'acide sulfurique d'après M. Czeczetka 15 ), est à mon avis superflue 

 lorsqu'on fait usage des métaux suivant l'indication de M. Wilfarth, et quel- 

 quefois même nuisible. Cette décoloration devient superflue lorsqu'on l'applique 

 au moment où la liqueur est déjà presque incolore, car la décoloration se 

 produirait sans cela dans peu de temps; elle devient nuisible lorsqu'on décolore 

 trop tôt. M. Kulisch 16 ) a établi que la décoloration par le permanganate de 

 potasse, au moment où la liqueur présente encore la couleur rouge-brun [cou- 

 leur de thé fort, suivant MM. Korkounoffet Kourloff ")], amène des erreurs 

 notables dans le sens de diminution. J'ai constaté également la perte d'une 

 certaine partie d'azote lors de l'oxydation précoce. Il est à noter, en outre, 

 que l'oxydation au moyen du permanganate et du chlorate de potasse n'est 

 pas sans danger, car certaine quantité de sel s'attache aux parois humides du 

 goulot du ballon, s'y accumule en une couche assez épaisse qui, se détachant 

 et tombant dans le ballon, fait explosion, même malgré les précautions que 

 l'on prenne en ajoutant le sel. Cette oxydation, à mon avis, n'est point fondée, 

 même au point de vue théorique. Parmi les nombreux articles publiés à 

 propos de la méthode de M. Kjeldahl, il n'y en a qu'un seul, celui de 

 M. Dafert 18 ), où l'on puisse trouver des explications théoriques des pro- 

 cessus chimiques qui se produisent lors de l'ébullition des substances 

 organiques avec de l'acide sulfurique. Ces données sont reproduites par 



13) Stcherbak, De quelques modifications du procédé Kjeldahl-Borodine pour le 

 dosage de l'azote dans les matières organiques, Wratsch, 1888, p. 827 et 852 (en russe). 



14) Panoff, De l'usage de chlorate de potassium au lieu du permanganate dans le pro- 

 cédé de Kjeldahl-Borodine; Wratsch, 1888, p. 786 (en russe). 



15) G. Czeczetka; Monatshefte der Chemie, t. 6, p. 63; Zeitschrift fur analytische Chemie 

 t. 25, p. 252, 1886. 



16) P. Kulisch, Ueber die Bestimmung des Stickstoffs im Wein, Most und in der Hefe 

 Zeitschrift fur analytische Chemie, t. 25, p. 149, 1886. 



17) Korkounoff et Kourloff, De la méthode de Kjeldahl-Borodine etc.; Wratsch 

 t. 4, p. 65, 1885 (en russe). 



18) I. W. Dafert; Sitzungsberichte der niederrheinischen Gesellschaft fur Natur- und 

 Heilkunde in Bonn, 1884, p. 203; Zeitschrift fur analytische Chemie, t. 24, p. 454, 1885. 



