DES ÉLÉMENTS MUQUEUX DE L'ORGANISME ANIMAL. 383 



suivant l'expérience, et ne peuvent être déterminées d'avance, nue fois poin- 

 tons. Le dégagement d'acide carbonique et la précipitation d'un composé ferro- 

 gommeux ne commence qu'après qu'on ait introduit des quantités suffisantes 

 de perchlorure de fer et de carbonate de potasse. La liqueur doit être soig- 

 neusement agitée plusieurs fois jusqu'à ce que le précipité floconneux brun 

 ne soit tassé au-dessous d'un liquide limpide comme de l'eau, ce qui demande 

 1 à 2 h. environ. Le précipité était lavé plusieurs fois à l'eau distillée et 

 bouilli 3 — 4 fois avec de nouvelles portions d'eau jusqu'à ce qu'il n'y eût 

 plus la moindre trace d'albumine (décelable à la réaction dubiuret). Ce com- 

 posé ferrogomique a été déposé sur un filtre. Après l'avoir laissé sécher 

 pour quelque temps je le transportais dans une cuvette de porcelaine tenue 

 sur la glace et, par addition précautionnée, goutte à goutte, d'acide chlor- 

 hydrique fort, en agitant continûment, je le décomposais à froid. On obtenait 

 ainsi un liquide jaune-vif qu'on recueillait dans un verre et diluait avec le 

 triple de son volume d'alcool; il s'en séparait alors un précipité blanc flo- 

 conneux, friable, de gomme animale. Après le refroidissement complet on 

 recueillait la gomme animale sur un filtre et on la lavait plusieurs fois à 

 l'alcool; on obtenait ainsi une substance blanche, visqueuse, soluble dans 

 l'eau, insoluble dans l'alcool et dans l'éther, ne réduisant pas l'oxyde de 

 cuivre et. ne se colorant pas par l'iode. Il est à noter ici que mes ana- 

 lyses n'ont pas confirmé l'opinion de M. Landwehr, qui avançait que la 

 gomme animale serait exempte d'azote: celle que j'ai obtenue en contenait 

 toujours. 



Afin de transformer la gomme animale en sucre j'ai eu recours, dans 

 la grande majorité des cas, à l'acide sulfurique à 2°/ en quantité de 200 à 

 300 с. с. On faisait bouillir pendant 1 х / 2 à 2 h., après quoi on obtenait une 

 réduction plus prononcée de la solution alcaline d'oxyde de cuivre. L'acide 

 sulfurique était éloigné au moyen du carbonate de barium; après avoir séparé 

 le sulfate de barium par filtration, la liqueur était concentrée à 100 — 50 с. с. 

 par évaporation au bain-marie à 40° — 50°. Les pentoses ont été recherchées 

 dans cette liqueur par la réaction de M. Tollens, suivant la méthode de 

 M. Salkowski, savoir: on dissolvait à chaud de la phloroglucine dans 

 l'acide chlorhydrique concentré, de façon qu'il en restât une certaine partie 

 non dissoute; après refroidissement on prenait 5 — 10 с. с. de cette solution 

 et on y ajoutait 1 — 2 с. с de liqueur à essayer; puis on plaçait l'eprouvette 

 dans un verre rempli d'eau bouillante. L'apparition de coloration rose-cerise, 

 tout d'abord en forme d'anneau à la superficie de la liqueur, qui ensuite 

 l'envahit uniformément, indiquerait la présence des pentoses. En vue de 

 l'analyse spectroscopique on extrait la liqueur par l'alcool amylique, après 



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