DES ÉLÉMENTS MUQUEUX DE L'ORGANISME ANIMAL. :>,87 



animal, on a une liqueur parfaitement transparente et incolore. On se déba- 

 rassait de l'acide sulfurique, comme d'habitude, par le carbonate de baryte. 

 Dans les premières analyses les albumines ont été précipitées par l'acétate 

 neutre de plomb, dont l'excès a été enlevé au moyen de l'hydrogène sulfuré. 

 Dans les analyses ultérieures on s'est aperçu qu'il suffit de traiter la liqueur 

 plusieurs fois par du charbon animal en grande quantité pour la débarrasser 

 des albumines et des peptones, ce qui était démontré par l'absence de réaction 

 du biuret; on concentrait la liqueur à 100 — 50 с. с par évaporation au 

 bain-marie. 



La liqueur ainsi préparée réduisant fortement l'oxyde de cuivre, déviait 

 à droite le plan de polarisation; ni à la réaction de M. То lien s, ni à 

 l'analyse spectrale on n'a décelé la présence de pentoses; par la phényl- 

 hydrazine on obtenait des osazones identiques d'après leur forme et leur 

 solubilité à ceux qu'on avait obtenus dans les expériences précédentes: en 

 forme d'aiguilles et tablettes groupées en rosettes, peu solubles dans l'eau 

 froide, solubles dans l'alcool, moins solubles dans l'acétone et pas du tout 

 dans l'éther; les cristaux étant recristallisés dans l'acétone fondaient à 

 185°— 188°, et recristallisés dans l'alcool chaud (à 50%), à 175°— 180° l ). 



Par le même traitement de la muqueuse gastrique (caillette 400 à 

 600 gr.) on obtenait une liqueur réduisant nettement l'oxyde de cuivre; dans 

 deux expériences, elle déviait légèrement le plan de polarisation à droite, 

 dans deux autres expériences elle ne présentait point de pouvoir rotatoire. 

 Les pentoses n'ont pas été constatées. Avec la phénylhydrazine elle donnait 

 des osazones (aiguilles et tablettes) fusibles, après recristallisation dans 

 l'acétone, à 185°— 188°, et dans l'eau chaude, à 188°— 190°. 



La muqueuse de l'intestin grêle (300—400 gr.) a été traitée de la 

 même manière: après l'ébullition avec l'acide sulfurique à 3°/ durant 

 3 — 4 heures, le filtrat a été décoloré et débarrassé des albumines et peptones 

 au moyen du chauffage à l'ébullition, répété 3 fois, en présence de grandes 

 quantités de charbon animal. On concentrait la liqueur au bain-marie à 

 100 — 50 с. с. après l'avoir débarrassée de l'acide sulfurique par le carbo- 

 nate de baryte. Le liquide transparent ainsi obtenu ne donnait pas la 

 réaction des albumines et des peptones, réduisait l'oxyde de cuivre en so- 

 lution alcaline; les pentoses n'ont pas été constatées; on n'a pas observé de 

 pouvoir rotatoire dans toutes les trois expériences. Avec la phénylhydrazine 

 on obtenait des osazones tout à fait semblables par leur aspect et solubilité 



1) Dans cette expérience comme dans les suivantes on élevait la température de 18 à 

 180° en 6 minutes. 



