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avec ceux obtenu précédemment; recristallisés dans l'acétone, ils étaient 



fusibles à 185°. 



Il est à noter que le rendement en osazones a été en général relati- 

 vement petit; aussi fallait-il employer de grandes quantités d'organes. 

 Ainsi, 500 gr. de glandes salivaires transformés en gomme animale, n'ont 

 fourni que O gr ,32 d'osazones; 500 gr. de mêmes organes traités direc- 

 tement par Fébullition avec les acides minéraux étendus ont donné gr ,38; 

 450 gr. de muqueuse stomacale convertie en gomme ont donné gr ,18 d'osa- 

 zones, et 485 gr. de cette muqueuse traitée directement par les solutions 

 d'acides minéraux ont fourni 0^,23 d'osazones. La muqueuse intestinale en 

 fournissait encore moins. Les quantités ci-dessus des osazones présentent 

 les osazones purifiés par recristallisation, et-il va sans dire qu'une certaine 

 perte en est inévitable. 



On a fait aussi des expériences avec la mucine pure. La mucine a été 

 obtenue par le procédé de M. Hammarsten ainsi que suit: l'extrait 

 aqueux de glandes sous-maxillaires était filtré à travers un filtre ordinaire 

 en papier, le produit de filtration était mélangé avec une quantité d'acide 

 chlorhydrique nécessaire pour former une solution à 1,5%; on précipitait 

 la mucine par addition de 3 volumes d'eau distillée; recueillie de nouveau 

 sur un filtre elle était dissoute dans une solution d'acide chlorhydrique à 

 l,5°/ et précipitée en diluant la liqueur, lavée à l'eau et ensuite traitée 

 plusieurs fois par Fébullition avec alcool. Il se formait une masse blanche 

 que l'on triturait dans un mortier pour la transformer en une poudre fine. 

 Par ébullition avec l'acide sulfurique étendu à 2%, au bout d'une demi- 

 heure, on obtenait une réduction nette de l'oxyde de cuivre. On faisait bouillir 

 pendant 1 à, V/ 2 h. L'acide sulfurique a été enlevé par le carbonate de barium. 

 Pour se débarrasser des albuminates on ajoutait de l'acétate neutre de plomb, 

 l'excès de plomb était ensuite enlevé par l'hydrogène sulfuré, et la solution 

 concentrée par évaporation au bain-marie. Elle était notoirement réductrice 

 à l'égard de l'oxyde de cuivre, ne donnait pas la réaction des pentoses, avec 

 la phénylhydrazine on obtenait des osazones en forme des tablettes jaunâtres; 

 leur quantité ne fut que très petite, de sorte qu'il n'y avait pas moyen de 

 les purifier par recristallisation; leur point de fusion était à 176° — 180°. 



Quant aux oscillations des températures de fusion des osazones, elles 

 sont sous la dépendance de la rapidité avec laquelle on élève la température 

 ainsi que du degré de pureté des préparations. 



La plus constante température de fusion s'observe après la cristallisa- 

 tion dans l'acétone, ce dernier extrayant la portion brunâtre et les cristaux 

 jaune- clairs restant sur le filtre; recristallisés encore une fois pas dissolution 



