DBS ÉLÉMENTS MUQUEUX DE L'ORGANISME ANIMAL. 389 



dans l'acétone chaud ils présentent des osazones à point de fusion constant, à 

 185°, en élevant la température de 18 à 180° en 6 minutes; par le chauffage 

 plus rapide, en 4 minutes à la même température, le point de fusion s'élevait 

 à 190° — 192°, or, comme j'ai eu l'occasion de le dire plus haut, cette accé- 

 lération du chauffage gêne beaucoup l'observation. 



En résumant les résultats de mes expériences je juge le nombre des 

 données acquises assez suffisant pour me permettre de formuler des pro- 

 positions suivantes: 



1° On n'obtient des pentoses ni avec la gomme animale des glandes 

 sous-maxillaires et des muqueuses gastriques et intestinales préparée selon 

 M. Landwehr, ni avec la mucine pure, ni avec les muqueuses gastro- 

 intestinales elles-mêmes ainsi qu'avec les glandes salivaires en les faisant 

 bouillir avec des acides minéraux étendus. 



2° Toutes ces substances fournissent du sucre réduisant l'oxyde de 

 cuivre en solution alcaline, dextrogyre au polarimètre, formant un osazone 

 avec la phénylhydrazine, dont le point de fusion est à 185°. Il est à re- 

 marquer en plus que les essais de fermentation avec la levure de bière 

 furent négatifs, tandis que dans les expériences de contrôle avec la glycose, 

 dans les mêmes conditions de température, on obtint une fermentation 

 énergique. 



La teneur centésimale en azote permet de classer ce sucre dans le 

 groupe des hexoses. L'analyse élémentaire a été faite par la méthode 

 Dumas. 



Analyses: 



1. Quantité d'osazone de la muqueuse gastrique gr ,2046. 



V — 27 cc ,4; H — 759 mm,; température 15,2°. 

 Az — 15,66%. 



2. Quantité d'osazone des glandes salivaires gr ,2354. 



y _ 32 cc ,0; H — 755 mm.; température 16,3°. 

 Az — 15,8%. 



3. Quantité d'osazone de la muqueuse gastrique gr ,1631. 



y _ 21 ce ,7; H — 756,3 mm.; température 15,2°. 

 Az — 15,5%. 



