DES ÉLÉMENTS MUQUEUX DE L'ORGANISME ANIMAL. 391 



en avait obtenu un osazone qui, à l'état impur, est fusible à 180°, tandis 

 qu'après purification au moyen du lavage avec acétone et recristallisation 

 dans l'acétone chaud, ils fond à 205° précis; l'auteur affirme que l'osazone 

 provenant de la glycosamine est identique à celui du glucose. 11 est à noter 

 que M. Tiemann 1 ) avait confirmé antérieurement ce fait observé par 

 M. Ledderhoze que, par l'action de l'acide azoteux sur la glycosamine, 

 on y pourrait substituer l'hydroxyle au groupe aminé; or ni l'un ni l'autre 

 n'ont pas réussi à obtenir ce sucre à l'état pur, mais seulement à l'état d'un 

 sirop; ce produit était toujours pauvre en azote. M. Tiemann n'a pu 

 que confirmer ce qu'avait déjà énoncé M. Ledderhoze, c'est que ce sucre 

 réduit la liqueur de Fehling, dévie à droite le plan de polarisation et ne 

 fermente pas sous l'influence de la levure de bière. Dans son dernier 

 article 2 ) publié en collaboration avez M. Fischer, M. Tiemann qualifia 

 ce sucre du nom de chitose. M. Millier 3 ) tout récemment a retiré un sucre 

 du mucus des voies respiratoires (crachats des bronchites chroniques) qu'il 

 appela mucose. Ce sucre réduit l'oxyde de cuivre, dévie à droite le plan de 

 polarisation, ne fermente pas au contact de la levure de bière, donne avec 

 la phénylhydrazine un osazone fusible à 180°; après le lavage à l'acétone 

 et la recristallisation, son point de fusion s'élève à 198°; l'analyse élémen- 

 taire indique sa place parmi les hexoses. M. Millier établit avec beaucoup 

 de probabilité la présence de la glycosamine dans ce sucre. MM. Bayer et 

 Liebreich ont les premiers indiqué l'existence d'un groupe hydrocarboné 

 dans la cérébrine du cerveau. M. Thudichum*) a obtenu ce sucre à l'état 

 cristallin et lui donna le nom de cérébrose. Il possède la propriété de réduire 

 la solution alcaline d'oxyde de cuivre, de dévier à droite la lumière polarisée, 

 et ne point fermenter en contact avec la levure. D'après son analyse élémen- 

 taire il appartiendrait au groupe d'héxoses. M. Thierfelder 5 ) le considère 

 comme identique à la galactose; l'osazone qu'il a préparé avec ce sucre 

 étant chauffé lentement, fond à 175°, et par le chauffage rapide, à 185" 

 dissous et recristallisé dans l'acétone il entre en fusion à 192°. M. Morner 6 ) 

 a préparé avec la globuline du sang une substance gommoïde qui, par ébullition 

 avec des acides, donnait une substance sacharoïde laquelle réduisait l'oxyde 

 de cuivre, fournissait avec la phénylhydrazine un osazone à point de fusion 



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o. 



1 



1) Berichte der deutsclien chemischen Gesellschaft, t. 17, p. 245, 1884. 



2) Berichte der deutsclien chemischen Gesellschaft, t. 27, p. 139, 1894. 



3) Muller, Sitzungsberichte der Gesellschaft sur Befôrderung der gesammten Naturmssen- 



schaften, Marburg, № 6, 1896. 



4) Thudichiim, Grundzuge der anatom. und klin. Chenue, p. 55. 



5) Thierfelder, Zeitschrift fur physiolog. Chemie, t. 14, p. 330, 1890. 



6) Mprner, Centralblattf. Physiologie, t. VIII, № 20, 1894. 



