392 M. В. JAZEWITCH, SUR LE SUCRE 



: d 170° 172°. M. Pavy a le premier obtenu avec de l'albumine pur un 



hydrate de carbone qui, traité par la phénylhydrazine, donne de l'osazone 

 fusible à 18!)°. Dans un travail de M. Krawkow 1 ) qui vient de paraître, 

 l'auteur, en vérifiant les expériences de M. Pavy, au laboratoire de M. Sal- 

 kowski, établit que l'albumine traité par des acides abondomie facilement 

 un groupe hydrocarboné. Avec l'albumine d'œuf, l'albumine et la globuline 

 de sang et la fibrine on obtient par le même traitement une substance 

 hydrocarbonée donnant avec la phénylhydrazine un osazone fusible à 183° — 

 185°. M. Notkine 2 ) a retiré une substance hydrocarbonée du corps thyroïde 

 en faisant bouillir son thyroprotéïde avec les acides; un hydrate de carbone 

 qui s'en détache alors réduit l'oxyde de cuivre, forme avec la phénylhydra- 

 zine un osazone à point de fusion à 160°. Il a obtenu aussi de la gomme 

 animale avec le thyroprotéïde et avec l'extrait aqueux du corps thyroïde, 

 par le procédé de M. Landwehr: «cette gomme, de même que celle du 

 thyroprotéïde, réduit lentement la solution alcaline d'oxyde de cuivre et, 

 avec la phénylhydrazine et l'acétate de soude, donne un osazone qui, par sa 

 forme cristalline ainsi que par sa température de fusion, est identique avec 

 l'osazone provenant du thyroprotéide dans les mêmes conditions». 



Si peu nombreuses que soient les données précises relatives aux pro- 

 priétés des substances hydrocarbonées provenant des différents tissus animaux, 

 elles nous permettent cependant de constater une anologie profonde qui existe 

 entre toutes ces substances (points de fusion des osazones, propriété négative 

 ne pas fermenter, action sur la lumière polarisée), et peut être même, leur 

 identité complète. Il n'y a que la pentose de M. Hammarsten qui en fait 

 exception sous ce rapport. Moi, pour ma part, en me basant sur mes 

 propres expériences, je ne puis reconnaître qu'un fait positif sans le généra- 

 liser en attendant, c'est que l'hydrate de carbone retiré des muqueuses 

 gastriques et intestinales et des glandes salivaires est absolument identique 

 avec la niucose de M. Millier provenant du mucus des voies respiratoires, 

 et de plus, que ce corps, de même que la mucose de M. Millier, appartient 

 au groupe des hexoses. 



Ce qu'on peut affirmer avec plus de conviction, à mon avis, c'est que 

 les substances hydrocarbonées obtenues par MM. Pavy, Morner, Krawkow 

 avec les différents albumines, en jugeant par les températures de fusion de 

 leurs osazones, ont un ensemble de caractères communs. 



Les réflexions théoriques sur l'existence d'un groupe hydrocarboné 

 préformé dans la molécule d'albumine avaient été émises déjà depuis long- 



1) Krawkow, Ffliiger's Ârchiv, t. 65, p. 281, 1896. 



2) Notkine, Archives russes de pathol, méd. clin et bactér., t. II, № 1, p. 35, 1896. 



