400 R. R. DE BÔHTLINGK, SUR LES MODIFICATIONS DE LA 



la matière carbonisée, avant d'être convertie en cendres, était épuisée par 

 de l'eau afin d'en retirer les sels alcalins, volatils à haute température. 

 Les chiffres indiquant la quantité totale des cendres ont été obtenus par 

 la pesée directe, et non par l'addition des quantités d'acides et de bases 

 trouvés, comme le faisait M. G. Bunge 7 ). Je n'entends nullement par là 

 que le procédé de cet auteur soit inexact; au contraire, il est même plus 

 rationnel, parce qu'une partie de l'acide carbonique des cendres seulement 

 se trouvait déjà formée dans l'organisme, tandis que l'autre partie rentre en 

 combinaison avec les bases mises en liberté par suite de la combustion des 

 acides organiques, après s'être formée directement de ces derniers ou dégagée 

 de la masse carbonisée en voie de combustion; de plus, le taux de cet acide 

 est inconstant, il s'en perd une partie suivant l'énergie du chauffage à cause 

 du passage des carbonates terreux à l'état d'oxyde. Puis, il est à remarquer 

 que l'acide phosphorique passe en partie à l'état d'acide pyrophosphorique, 

 peut-être aussi métaphosphorique, tandis que l'autre partie reste sous forme 

 d'acide orthophosphorique (phosphate de fer). Malgré tous ces arguments 

 j'ai, cependant, préféré de peser directement les cendres obtenues, attendu 

 que l'autre procédé présente quelque chose d'artificiel et qu'il suppose des 

 méthodes plus précises que celles dont nous disposons aujourd'hui. Même 

 un chimiste de la compétence de M. G. Bunge 8 ) déduit la moyenne des 

 deux résultats obtenus par deux dosages du fer dans la même substance 

 d'après les chiffres 0,01 12 et 0,0092, en considérant cette précision comme 

 suffisante pour le cas donné, bien que la différence entre les deux résultats 

 soit près de 18%. 



J'ai fait deux paires d'expériences de la manière que je viens de dé- 

 crire; c'est-à-dire, deux expériences portant sur des souris inanitiées et deux 

 autres, sur des souris normalement nourries ; pour chacune de ces 4 expé- 

 riences j'ai employé 5 souris. 



Première expérience. — Du nombre des souris soumises à l'inanition, au 

 bout de 3 jours et 3 heures à partir du moment où on les a privées de 

 nourriture et de boisson, je prenais 5. Elles présentaient les poids initial 

 et final suivants: 



7) G. Bunge, Lehrbuch der physiologischen und pathologischen Œemie, 3 me éd., p. 97 

 et 98; 1894. 



8) G. Bunge, Ueber die Aufnahme des Eisens in den Organismus des Sâuglings; Zeit- 

 schrift fur physiologische Chemie, t. 18, p. 405. 1889. 



