CONSTITUTION CHIMIQUE DE L'ORGANISME DANS L'iX.lNITION. |<)'.) 



que la perte relative de substances azotées dans l'inanition, par rapport à 

 leur quantité primitive, est moindre que les pertes relatives de l'organisme 

 entier. Cette interprétation est cependant passible d'une objection que voici: 

 l'augmentation de la proportion d'azote pourrait-être due ici à une accumu- 

 lation des produits d'oxydation incomplète des substances azotées, lesquels 

 sont relativement plus riches en azote. Je ne nie point la possibilité de ce 

 phénomène, mais l'accumulation de ces produits n'est pas assez grande 

 pour déterminer une élévation appréciable dans la proportion de l'azote. 

 C'est ce que je vais prouver par un calcul fort simple: en multipliant le 

 poids de l'azote, suivant les règles habituelles pour la recherche des albu- 

 minoïdes, par 6,25, on obtient pour les 4 expériences les quantités ci-après, 

 en pour 100 du poids général de l'animal. 





I го exp. 



2 ШѲ exp. 



З шѳ exp. 



4 me exp. 



Eau. . . . 



70,714 



69,598 



72,219 



64,782 



Graisse . . 



2,577 



8,556 



2,274 



13,251 



Albumine . 



22,395 



18,851 



21,181 



18,863 



Cendres . . 



4,323 



2,994 



4,309 



3,078 



100,009 99,999 99,983 99,974 



Les sommes de ces substances se rapprochent beaucoup, comme on le 

 voit, de 100, dans toutes les 4 expériences. En supposant que les souris des 

 expériences 1 et 3 (inanitiées) aient renfermé une quantité considérable de 

 quelque substance riche en azote, les sommes des chiffres de ces deux 

 expériences, par le calcul ci-dessus, auraient dû surpasser 100. 



Le fait que les sommes ci-dessus se rapprochent toutes du nombre 

 100, indique, 1°, que les méthodes analytiques employées sont assez exactes; 

 2°, que le nombre 6,25 convient bien à la recherche des substances albumi- 

 noïdes et collagènes telles qu'elles se trouvent dans l'organisme des souris 

 blanches, sinon dans les organismes en général; 3°, que la quantité des 

 matières hydrocarbonées (glycogène) chez les souris blanches est minime, car, 

 ces substances n'ayant pas été déterminées du tout, les taux des substances 

 constitutives de l'organisme n'en présentent pas moins de déficit qui correspon- 

 drait à la proportion des dites substances. Supposant que le facteur 6,25 soit 

 par trop fort et que les chiffres obtenus pour l'albumine soient ainsi plus élevés 

 qu'en réalité, on pourrait admettre que ce qu'ils représentent en sus du réel, 

 correspond précisément aux matières hydrocarbonées dont on n'a pas tenu 

 compte dans ce calcul. Cette conception serait, toutefois, en désaccord avec l'opi- 

 nion généralement admise suivant laquelle tout le glycogène est dépensé déjà 



