sur l'action bactéricide du suc gastrique. 4 1 9 



fesseur J. P. Pavlow. Lors de Г alimentation fictive ce petit estomac 

 fonctionne de la même manière que le grand resté en communication avec 

 l'intestin. Séparé d'une part de l'œsophage et d'autre part du duodénum, 

 le petit estomac sécrète un suc qu'on doit considérer comme complètement 

 exempt de toute impureté. 



J'instituais mes expériences de la manière suivante. On dosait l'acide 

 libre dans les échantillons de suc au moyen de la solution %-noinale de 

 NaOH et on calculait la quantité de la solution alcaline nécessaire pour 

 donner une réaction faiblement alcaline à 2 CC de suc. La quantité corres- 

 pondante de liqueur alcaline était introduite dans une éprouvette, qu'on 

 fermait avec un tampon de coton et que l'on stérilisait ensuite; puis on y 

 transportait, à l'aide d'une pipette stérilisée, 2 cc de suc à analyser; la liqueur 

 se troublait, mais ce trouble disparaissait rapidement lorsqu'on agitait, 

 même légèrement, la liqueur. Si le trouble persistais, cela indiquait que le 

 mélange était encore acide. Pour vérifier la réaction, on saisissait avec une 

 anse de platine stérilisée une goutte de liqueur qu'on déposait sur du papier 

 de tournesol. S'il était nécessaire d'ajouter du suc ou de la solution alca- 

 line, on le pratiquait soit à l'aide d'une pipette stérilisée dans le premier 

 cas, soit au moyen d'une anse de platine dans le second. Le suc neutralisé 

 était ensemencé avec telles ou autres bactéries en suspension dans la solution 

 physiologique de chlorure de sodium (à 0,75 pour 100). Pour étudier l'ac- 

 tion bactéricide, on a eu recours aux bactéridies charbonneuses, aux bacilles 

 de la fièvre typhoïde, aux spirilles du choléra asiatique et aux bacilles pyo- 

 cyaniques. En saisissant avec une anse de platine une goutte de ma solution 

 saline renfermant les bactéries, je la déposais dans le suc à analyser en 

 agitant soigneusement, afin que les bactéries se répartissent uniformément. 

 A l'aide de la même anse de platine, préalablement rougie au feu et re- 

 froidie, je prélevais une goutte d'essai et l'ensemençais ensuite sur gélatine 

 au bouillon-peptone. Les colonies ayant poussé dans les boîtes de Pétri 

 étaient comptées par la méthode usuelle. Certains échantillons de suc ont 

 été soumis, avant la contamination, à la température de 55° C. durant une 

 heure. Le suc se troublait alors dans la majorité des cas: un dépôt flocon- 

 neux se formait; ceci n'influençait pas, cependant, la réaction. Dans un cas, 

 le suc neutralisé a été mélangé à son volume de bouillon, avant d'être ense- 

 mencé; dans le but de contrôle on a ensemencé avec des bactéries deux 

 autres éprouvettes: l'une contenant du bouillon pur et l'autre renfermant 

 du suc pur non neutralisé auquel on avait ajouté son volume du même 

 bouillon. J'ai réuni tous les résultats obtenus dans le Tableau I, comprenant 

 les divisions: A, Б, C, D, et E. 



