SPÉCIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. 1 :} 1 



laquelle saurait bien être ici la cause des résultats négatifs. Mais, les chiens 

 du laboratoire sur lesquels nous avons expérimenté étaient très intelligents 

 et devinaient nos intentions à tel point qu'ils prenaient d'eux mêmes les 

 petites pierres des mains de l'expérimentateur et les avalaient; or, malgré 

 cela, les résultats furent toujours négatifs. Et de plus, il a été noté que plus 

 grand est l'appétit du chien à un moment donné ou plus il est vorace en 

 général, plus abondante est sa sécrétion gastrique lors de l'alimentation 

 simulée. Et enfin, il est des chiens fort difficiles à l'égard de la nourriture, 

 comme par exemple, les chiens de chasse qui ne mangent pas de gibier; 

 certains chiens ne mangent point la viande de cheval, d'un usage habituel 

 dans les laboratoires, ou s'il en mangent ce n'est que pendant peu de temps 

 et sans appétit, et préfèrent la viande de bovidés; on a remarqué aussi que la 

 plupart d'entre eux, presque tous, aiment la viande bien assaisonnée, cuite, 

 en forme de saucissons etc. Tous ces chiens, difficiles sur les mets, étant 

 soumis à l'alimentation fictive avec un des aliments qui leur soit désagréable 

 ou indifférent, ne fournissent des résultats que très peu marqués. Cette 

 circonstance est tellement essentielle qu'il est d'usage daus le laboratoire 

 d'étudier les goûts des chiens avant de les soumettre aux expériences de 

 ce genre. 



En dehors de ces considérations indirectes, les indications que l'on 

 trouve dans la littérature sur ce sujet sont d'une grande valeur, et notam- 

 ment les anciennes observations directes de certains observateurs comme 

 celles de Bidder et Schmidt 1 ). Ces auteurs ont montré que l'aspect seul 

 des aliments détermine une sécrétion de suc gastrique chez des chiens 

 affamés: «Sehr bemerkenswerth ist, dass bei nuchternen Thieren aucli der 

 blosse Anblich von NaJirungsmitteln die Absonderung des Magensaftes su 

 vermehren vermag, wovon wir uns bei Thieren mit unterbundenen Speichelgcln- 

 gen vielfach uberzeugt haben» (fait très remarquable qu'aussi chez des 

 animaux à jeun la vue seule des aliments peut augmenter la sécrétion de 

 suc gastrique; nous nous en sommes persuadés plusieurs fois sur des chiens 

 à canaux salivaires liés). Il est a rappeler ici que, partant de ce fait, M. 

 le P-r Pawlow arriva à la méthode de l'alimentation fictive. Dans ces 

 derniers temps, MM. Kettscher 2 ), Sanotzky 3 ) et Khigine 4 ) ont observé 

 la même chose. Ces auteurs ont obtenu du suc gastrique aussi riche en 

 ferment que celui de l'alimentation fictive, en éveillant l'appétit par l'aspect 



1) Bidder et Schmidt, Die Verdauungssafte und der Stoffwechsel, 1852 



2) Kettscher, l. cit., p. 8, 16, 19, 20, 21. 



3) Sanotzky, 1. cit., p. 30. 



4) Ces Arch. t. III, p. 45G. 



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