SPÉCIFIQUE DE LA MOQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. 



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Quantité du suc dans la 

 l re> h. après le repas (a) 



Quantité du suc dans la 

 2 me heure 



Période latente (V) . . . 



Correction pour la quan- 

 tité de la première 

 heure suivant la formule 

 a. I 



400 gr. de viande crue. 



Expérience 



№6. 

 4 mars 1895. 



ce. 

 10,5 



11,2 

 5 minutes 



10,5ч- 



10,5. 5 



55 

 = ll cc ,4 



Expérience 



№ 22. 

 29 mars 1895. 



Expérience 



№24. 



31 mars 1895. 



200 gr. de 

 viande crue. 



Expérience 



№ 26. 

 4 avril 1895. 



ce. 

 12,8 



13,5 

 5 minutes 



12,8-* 



12,8. 5 



55 

 = 13 cc ,9 



ce. 

 16,3 



16,7 



5 minutes 



16,3 



16,3. 5 



55 



= 17 cc ,8 



ce. 

 10,3 



13,0 

 5 minutes 



10,3 



10,3. 5 



55 



= ll cc ,2 



La correction ci-dessus étant faite, on voit que la vitesse sécrétoire ma- 

 xima correspond toujours à la 1 e heure après le repas. 



Mais ce qui caractérise surtout le suc gastrique dans le régime carné, 

 c'est que sa puissance digestive est plus grande dans la première heure 

 après le repas que dans les heures qui suivent et que celle du total du suc (on 

 juge de cette dernière d'après le mélange fait avec les portions prélevées à 

 chaque prise horaire proportionnellement à sa quantité), comme le font voir 

 les deux tableaux ci-après où nous présentons les valeurs moyennes. Le pre- 

 mier comprend les variations du pouvoir digestif d'heure en heure dans l'in- 

 gestion de 400 et de 200 gr. de viande crue, et le second représente les rap- 

 ports du pouvoir digestif à la quantité du ferment dans les l re et 2 me portions 

 horaires et dans le mélange fait avec ces portions de suc proportionnelle- 

 ment à leurs quantités, lors de l'ingestion de 400, 200, et 100 gr.de viande 

 crue. 



Л Moyennes du pouvoir digestif dans les portions recueillies d'heure en heure, 

 en mm. du cylindre d'albumine (d'après M. Mette). 



iures. 



400 gr. de viande crue. 



200 gr. de viande crue 





mm. 



mm. 



1 



5,12 



4,5 



2 



3,32 



3,69 



3 



2,78 



3,25 



4 



2,68 



3,5 



5 



2,33 



4,0 



6 



2,52 



3,72 



7 



2,29 



4,25 



8 



2,81 





9 



3,15 





10 



3,88 





