SPECIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. \\\7 



repas, on est amené à croire qu'il est constitué, ne fût ce que partiellement, 

 par du suc psychique lequel est notoirement riche en ferment. Comme tou- 

 tes nos observations relatives au rôle de l'acte de manger dans la sécrétion 

 gastrique (psychique) se rapportent à l'estomac entier, il est à se demander 

 si le sac stomacal isolé (d'après Pavvlow) réagirait de la même manière, c'est- 

 à-dire, si l'acte du manger amènerait ici également une sécrétion abondante 

 du suc actif, soit une sécrétion psychique? Nous avons eu déjà l'occasion de 

 dire que M. Khigine, par divers raisonnements, est arrivé à la conclusion 

 que le sac isolé représente l'estomac entier sous tous les rapports et, entre 

 autres, par sa manière de répondre à l'excitation par l'acte de manger. Nous 

 avons tranché cette question par observation directe du sac isolé lors de l'acte 

 du manger (moment psychique), ce qui au fond est identique à l'alimentation 

 fictive. 



Ces expériences étaient faites lorsque le chien n'avait pas encore subi 

 d'cesophagotomie et ne portait qu'une fistule sur l'estomac entier. Pour simuler 

 les expériences avec alimentation fictive nous le faisions manger lentement 

 de petits morceaux de viande préalablement comptés, lesquels ont été reje- 

 tés ensuite au dehors par la fistule débouchée d'avance. On donnait à peu 

 près 80 morceaux de viande pesant 150 à 180 gr.; le manger durait 5 mi- 

 nutes; la sécrétion apparaissait au bout de 5 — 7 minutes et affectait, comme 

 on le voit par le tableau ci-joint, tous les caractères de la sécrétion dans l'ali- 

 mentation fictive. 



Il ressort de ce tableau que le processus sécrétoire dans nos expérien- 

 ces est absolument identique avec celui de l'alimentation fictive: même péri- 

 ode latente de 5 — 7 minutes, même allure de sécrétion traînante et lente, du- 

 rant jusqu'à 4 heures après le repas, et enfin, et ce qui importe surtout, 

 même teneur élevée du suc en ferment. 



Dernièrement, après qu'on eût pratiqué l'œsophagotomie à notre chien, 

 nous l'avons soumis à quelques expériences avec alimentation fictive: leurs 

 résultats concordèrent naturellement avec ce qui a été dit plus haut. Ainsi, 

 la question que nous nous sommes posée se trouve résolue. Une autre diffi- 

 culté se dresse maintenant: ayant établi que l'alimentation fictive avec la vi- 

 ande provoque une sécrétion, durant 1% à 4 heures, de suc riche en ferment 

 et d'un pouvoir digestif élevé, comment interpréter qu'à côté de cela ce dernier 

 caractère du suc ne soit pas aussi prononcé dans la première heure et encore 

 moins dans la seconde, lors de l'alimentation réelle comparativement aux cas 

 précédents. Ce phénomène s'explique aisément sans contredire notre conclu- 

 sion sur l'influence du réflexe psychique. Nous en parlerons dans le chapitre 

 ci-après. Qu'il nous suffise de dire pour le moment que l'alimentation réelle 



