SPECIFIQUE DE LA MUQUKUSE DU CANAL DIGESTIF. 



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entre autres, par les expériences où on recueillait le suc de la première heure 

 non pas en une seule portion mais par fractions successives de quart eu quart 

 d'heure; on constatait alors que le pouvoir digestif de la première de ces 

 fractions était de 6, mm l 3 à 6, mm 5 et qu'il ne diminuait que plus tard ; il tombait 

 à 5, mm à 4,0 et même à 3,0 dans les fractions subséquentes, ce qui fait en 

 somme, pour la portion horaire entière, un pouvoir de 4 à 5 mm. 



Je prends comme exemple l'expérience № 79 du 29 mai 1895 sur un 

 chien ayant ingéré 400 gr. de viande et l'expérience № 78 du 28 mai 1895 

 sur un chien ayant mangé 500 gr. de viande. Le suc a été recueilli par por- 

 tion de 5 minutes chacune. 





Temps 

 en minutes. 



I го HEURE. 







Expérience 79. 



Expérience 78. 







Quantité du 



Pouvoir digestif 



Quantité du 



Pouvoir digestif 









suc en о. с 



en mm. 



suc en с. с 



en mm. 







0- 5 













_ 







5—10 

 10—15 



} 1,6 



6,13 



1,2 



6,5 







15—20 



1,5 



4,63 



2,1 



4,75 







20-25 



1,7 



4,5 



1,2 



4,75 







25—30 



1,8 



5,0 



1,1 



3,75 







30—35 



2,0 



4,63 













35—40 



1,3 



4,75 













40—45 



1,8 



5,0 





8,2 



3,0 







45—50 



1,6 



4,75 











50—55 



1,5 



4,75 













55—60 



1,5 



4,75 



■ 











Total pour une heure. 



16,3 



5,0 





13,8 



4,25 





On observe la même prépondérance du travail sécrétoire dans la première 

 heure, aussi à l'ingestion de pain. La courbe de la sécrétion gastrique, après 

 ingestion de pain, représente l'intervention de l'agent psychique dans ce 

 processus par une différence notable entre la durée de la sécrétion de la 

 première heure et celle des heures subséquentes: ainsi, la 2 m0 heure, la 

 quantité de suc diminue déjà de 2 fois, en moyenne. Son pouvoir digestif 

 élevé de la première heure ne baisse pas cependant, grâce à quelques 

 conditions, pendant toute la durée du processus sécrétoire (caractère 

 distinctif du suc dans le régime de pain d'avec celui du régime carné). 

 L'interprétation de ce phénomène va être exposée par la suite. 



