SPÉCIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. -\ -\\] 



nourriture (400 gr. de viande): la moyenne pour la quantité totale du suc 

 étant de 88 cc ,3 dans le premier cas, et de 78 co ,4 dans le second, et sou 

 pouvoir digestif, de 3 m,n ,58, dans le premier et de 3 mm ,53, dans le' second. 



La prolongation de durée de l'abord des aliments dans l'estomac, par 

 le mode de fractionnement, entraîne une augmentation de la période sécré- 

 toire qui est ici de 10% — 11 heures, soit de 1% à 2% h. plus long que la 

 durée ordinaire lors 'de l'ingestion de la même ration de viande en une 

 seule fois. 



Après avoir insisté sur les traits principaux de ces expériences, pas- 

 sons maintenant à l'analyse d'autres particularités de la sécrétion propres 

 à ces expériences, découlant des faits que nous venons d'étudier et lesquelles 

 distinguent les expériences en question de celles avec l'ingestion ordinaire. 

 Grâce à une excitation psychique répétée, l'activité sécrétoire au lieu de 

 diminuer comme d'habitude, accroît au contraire d'heure en heure et acquiert 

 le summum à la 4-me heure, dans toutes nos expériences. Il est difficile de 

 comprendre pourquoi la sécrétion maxima tombe précisément à la 4-me heure; 

 nous ne pouvons invoquer que quelques suppositions à cet égard. On devrait 

 s'attendre a 'priori à un accroissement de l'activité sécrétoire jusqu'au 4-me 

 repas inclusivement (5-me heure), car, d'une part, la masse ingérée cesse 

 à augmenter seulement après la 4-me et dernière fraction alimentaire, et 

 d'autre part le facteur psychique lui aussi cesse à exercer son action à 

 cette époque. On est forcé de supposer que ce dernier s'atténue de plus en 

 plus au fur et à mesure que l'animal se rassasie. Finalement, la sécrétion 

 tarit graduellement, comme dans le repas ordinaire. La plus grande chute 

 s'observe à la 7-me heure laquelle répond sous ce rapport à la 2-me heure 

 de l'ingestion ordinaire; l'analogie entre ces deux époques dans l'ingestion 

 fractionnée et dans l'ingestion simple est encore confirmée par ce fait que 

 dans la première le pouvoir digestif du suc des 6 premières heures (d'après 

 l'exp. №21 = 4 mm ,25) est à celui du suc de la 7-me heure (2 mm ,44en moyenne) 

 comme le pouvoir digestif de la première heure, à celui de la 2-me (d'après 

 les moyennes: 5 mm ,12 et 3 mm ,32) dans l'alimentation ordinaire 1 ). 



Les expériences avec alimentation fractionnée nous prouvent que la 

 grande puissance digestive du suc de la première heure après ingestion, 

 caractéristique dans le repas de viande, ainsi que la vitesse sécrétoire maxima 

 correspondant à la Г е heure dans l'ingestion de pain, sont dues à l'inter- 

 vention de l'agent psychique dans le processus sécrétoire des glandes stoma- 

 cales (influence de l'acte du manger). 



1) Nous savons d'après ce qui a été dit: 1) 1 : x = 4,25 2 :[2,44 2 = 17,8625 : 5,9536 = 1 : 0,33; 

 2) 1 : X = 5,12 2 : 3,32 2 = 1 : 0,38. 



