SPECIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIÔESTtt. 1 I '.) 



pour la digestion de 130 gr. de viande ingérée, n'est que de 14 cc ,8 et son 

 pouvoir digestif est égal à 2 mm ,75, c'est-à-dire, qu'il renferme 2% fois 

 moins de ferment. 



Ce qui frappe aussi notre attention, c'est l'abaissement de l'acidité 

 totale du suc. Dans aucune de 7 expériences elle ne dépassait 0,5%, par- 

 fois elle baissait au-dessous de 0,4% Dans les expériences avec les petites 

 quantités d'aliments la suppression du facteur psychique s'est dénoncé aussi 

 par le prolongement de la période sécrétoire: ainsi, dans un cas elle a duré 

 8% h., temps qui aurait été suffisant pour la digestion de 400 gr. de viande 

 si elle était avalée par la bouche. 



La différence qu'on observe dans le processus sécrétoire lors de 

 l'ingestion par la bouche et lors de l'introduction par la fistule doit être 

 totalement mise sur le compte de la suppression de réflexe psychique dans 

 ce dernier cas, dû à l'acte de manger. Cela se confirme par des considéra- 

 tions suivantes: Reportons nous aux expériences si-dessus très analogues 

 à celles avec alimentation fictive; nous voyons qu'au bout d'une heure, 

 après l'ingestion d'aliments durant 5 minutes, il est sécrété de 5 CC ,3 à 

 9 C0 ,4 de suc. 



La moyenne pour le suc sécrété durant la première heure, lors de 

 l'introduction par la fistule de 400 gr. de viande, est de 4 с. c; en y 

 ajoutant 5 CC ,3 — 9 C0 ,4 de suc psychique nous aurons un chiffre de 9 CC ,3 à 

 13 co ,4 qui n'est pas loin de 15 co ,3, moyenne du suc de la 1-re heure dans 

 l'ingestion par la bouche de 400 gr. de viande. Est-il nécessaire de dire 

 que le suc aussi actif comme l'est le suc psychique, possédant un pouvoir 

 digestif de 6 à 7 mm., puisse donner, étant mélangé à une quantité moindre 

 de suc d'un pouvoir digestif faible qui est sécrété lors de l'introduction des 

 aliments par la fistule, du suc possédant en somme une puissance digestive 

 de près de 5 mm., tel qu'il est effectivement dans la 1-re heure, avec 

 ingestion par la bouche de 400 gr. de viande 1 )? Et d'autre part, avec 

 notre alimentation fictive nous obtenions en moyenne ll cc ,2 de suc gastri- 

 que; et avec l'introduction par la fistule de 400 gr. de viande, 60 cc ,5 en 

 moyenne; en les additionnant nous avons 71 cc ,7, ce qui représente à peu de 

 chose près la quantité sécrétée lors de l'ingestion de 400 gr. de viande par 

 la bouche. Les expériences avec introduction de viande se rapprochent beau- 

 coup de celles que nous avons faites avec de la gélatine. 



1) Avec introduction de 400 gr. de viande on a dansja l re h. 4 C0 ,0 de suc de pouvoir 

 dig. = l mm ,94; avec alimentation fictive, 9 ce ,4 de pouvoir dig. = 6 mm ,0; on en déduit le pouvoir 



» v , t i -. /1,94 2 .4,0 -t-6,0 2 . 9,4 _ niq 

 digestif du mélange de ces deux portions d'après la formule 1/ — • o,id 



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