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psychique. Et comparativement, on faisait d'autres expériences analogues 

 mais avec intervention de ce dernier facteur dans l'acte digestif, en faisant 

 pénétrer les aliments par la bouche chez des chiens œsophagotomisés. On 

 procède ainsi: après avoir introduit directement dans l'estomac, comme 

 dans les expériences précédentes, 100 gr. de viande enfilée en morceaux on 

 exaltait son appétit par l'alimentation fictive; l'ingestion durait de 5 — 10 mi- 

 nutes; par cette durée nous avons cherché de simuler autant que possible 

 l'alimentation normale, c'est en quoi consiste principalement ce genre 

 d'expériences. 



Dans les expériences sur la digestion de viande ayant séjournée V/ 2 — 2 h. 

 dans l'estomac, avec association de l'alimentation simulée on constatait 

 toujours l'abaissement de son poids; quant aux expériences analogues avec 

 introduction directe de viande mais sans association de l'alimentation fictive, 

 la quantité de viande non seulement ne diminuait point, mais quelquefois son 

 poids même augmentait au dépens du suc qui l'imbibait"; dans ces cas nous 

 avons estimé la proportion de viande digérée égale à zéro. 



Les résultats chiffrés de 23 expériences se trouvent dans le tableau 

 ci-après (voir p. 457). 



Par l'inspection de ces données on voit de combien la digestion se 

 produisant avec le concours de l'excitation psychique du processus sécrétoire 

 avait devancé celle qui n'a pas subi cette influence. Ainsi, dans les expé- 

 riences de deux heures, sur des chiens ayant subi une alimentation fictive, il 

 a été digéré 3 1 ,5% de viande (c'est-à-dire 100 gr. de viande ont diminué 

 de cette quantité), et chez des chiens qui n'ont pas eu de repas fictif il n'en 

 était digéré que 6,5%, la différence étant de 25°/ , soit de 5 fois. Dans les 

 expériences d'une heure et demie de durée, avec association de l'alimentation 

 fictive de 5 minutes, la digestibilité est de 9,8%, soit de 3% fois plus 

 grande que sans alimentation fictive. Avec alimentation fictive de 8 à 9 mi- 

 nutes cette différence s'élève à 13,2%, soit de 4 fois. Les expériences de 

 durée de 5 h. bien que ne pouvant être considérées comme tout-à-fait 

 réussies, car une bonne partie de la viande, ramollie grâce à la digestion, 

 avait bien pu se détacher du fil et fausser ainsi les résultats fournis par la 

 pesée, elles aussi plaident en faveur de la haute importance du réflexe 

 psychique pour la digestion; ainsi, à l'époque où le chien qui avait reçu un 

 repas ne contenait dans son estomac que 15% de viande, celui de contrôle 

 n'en a même pas digéré 42%. La différence dans l'activité digestive n'est 

 pas aussi sensible que dans les expériences précédentes, mais, d'après ce 

 que nous savons déjà sur la sécrétion lors de l'introduction directe de la 

 viande dans l'estomac, il ressort nettement que cette différence doit être la 



