SPÉCIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. |Г,«.І 



idées qui se rapprochent beaucoup des conclusions des expérimentateurs les 

 plus modernes et sont considérablement supérieures à plusieurs opinions 

 actuellement en vogue dans le domaine de physiologie. Cet auteur niait 

 absolument le rôle de l'irritation mécanique dans la sécrétion gastrique; 

 il n'estimait que les agents chimiques, éléments constitutifs de la nourriture, 

 comme capables d'amener la sécrétion, différant sous certains rapports sui- 

 vant la nature chimique de ces agents. Je ne puis m 'abstenir de reproduire 

 ici ses paroles significatives résumant son avis sur la question qui nous inté- 

 resse en ce moment: «11 faut donc admettre, que l'estomac est doué d'une 

 sensibilité particulière, d'une véritable intuition chimique, qui, ainsi que 

 nous l'avons dit, lui permet d'apprécier la nature nutritive des substances 

 mises en contact avec ses parois» 1 ). 



Parmi les auteurs qui ont invoqué d'autres hypothèses sur ce sujet, 

 citons M. Schiff pour qui la sécrétion dépenderait de la présence de matières 

 peptogènes dans le sang et M. Heidenhain qui croyait que la principale 

 cause de la sécrétion réside dans l'absorption des éléments constitutifs de la 

 nourriture, et attribuait également un certain rôle, bien que secondaire, à l'irri- 

 tation mécanique. La théorie de la charge de M, Schiff n'a pas été confirmée 

 par les recherches ultérieures. M. Sanotzky 2 ) qui a fait une étude appro- 

 fondie sur les stimulants de la sécrétion gastrique, combat également la théorie 

 de M. Schiff, en se basant sur les résultats négatifs qu'il avait obtenus en 

 répétant les expériences de M. Girard qui a étudié cette question au labo- 

 ratoire de M. Schiff. M. Sanotzky est bien solidaire avec M. Heidenhain 

 à l'égard de la valeur du processus d'absorption dans la sécrétion. En 

 analysant les données de cet auteur qui a établi que la nourriture riche en 

 éléments bien digestifs et facilement absorbables, donne une sécrétion abon- 

 dante de suc gastrique, M. Sanotzky propose deux interprétations du méca- 

 nisme de ce phénomène lesquelles il vérifie ensuite par l'expérience. La sé- 

 crétion pourrait se produire soit par action réflexe du processus d'absorption, 

 soit par action directe des substances absorbées ayant pénétré dans le sang sur 

 les cellules glandulaires. Pour résoudre ce dilemme l'auteur faisait pénétrer 

 dans le sang les éléments constitutifs delà nourriture, chimiquement irritants, 

 non pas par l'intermédiaire de l'estomac, mais en pratiquant l'injection de 

 bouillon avec du lait dans le rectum. Le résultat de cette expérience fait 

 éliminer l'hypothèse de l'irritation directe des cellules glandulaires et vient 

 à l'appui du mécanisme réflexe. On peut cependant invoquer ici un autre 



1) N. Blond lot, Traité de la digestion. 



2) Sanotzky, 1, c, p. 100. 



