ц; I J. 0. L0BASS0PF, sur l'excitabilité sécrétoire 



La peptone pure en solution à 15% environ, nous a été fournie par 

 M. Nencki qui surveillait personnellement sa préparation au dépens de 

 celle de M. Chapoteaut. Nous n'avons pu faire que deux expériences avec 

 cette solution de peptone. Dans la première, il a été introduit 150 с. с. de 

 solution à 15%; la sécrétion apparut au bout de 10 minutes, a duré une 

 heure, et a fourni l cc ,6 de suc doué d'un pouvoir digestif de 6 mm.; ce 

 n'était pas de suc pur: pour l cc ,6 on a constaté près de CC ,5 de mucus. 

 Dans la deuxième expérience nous avons pris 150 с. с. de même solution 

 diluée à moitié d'eau. La sécrétion avait débuté au bout de 9 minutes; on 

 a recueilli en une heure CC ,9 de suc, ayant un pouvoir digestif de 5 mm ,13. 

 Il résulte de ces données que les peptones de commerce doivent leur action 

 sécrétative non pas à la proportion de peptone qu'elles renferment, car la 

 peptone pure, étant même plus concentrée, produit un effet moindre. Cet 

 effet peut être attribué dans nos expériences à l'eau de solution ou à 

 l'influence psychique. On peut encore supposer que la faible sécrétion avec 

 la peptone pure serait liée à l'impossibilité d'une rectification absolue de la 

 peptone de commerce, mais alors cette sécrétion serait identique à celle que 

 l'on obtient par l'emploi de cette dernière. Or, il n'en est pas ainsi, la diffé- 

 rence entre les sucs dans les deux cas étant très considérable: alors que le 

 suc par la peptone de commerce possède le pouvoir digestif 3 mm ,5 — 4 mra ,25, 

 celui de la peptone pure digère 5 mm ,13 (moyenne du pouvoir digestif du suc 

 de l'eau) — 6 mm ,0 (puissance digestive du suc psychique). Les expériences 

 sur les peptones pures, ayant fourni des résultats négatifs sur la valeur de la 

 peptone comme excitant chimique de la sécrétion gastrique ont laissé ouverte 

 la question du stimulant chimique spécifique. 



En poursuivant les recherches du stimulant chimique nous sommes 

 paris d'un autre fait que nous avons déjà eu l'occasion de mentionner, 

 savoir: la viande, introduite directement dans l'estomac avec toutes les 

 précautions prises contre l'excitation psychique, avait provoqué tout de 

 même une sécrétion, faible au début, mais très abondante dans la 2 -me 

 heure, ayant donné en somme une quantité considérable de suc lequel diffé- 

 rait de celui qui est sécrété à l'ingestion de même substance, par un 

 pouvoir digestif et une acidité moindres. Cette sécrétion est évidemment due 

 à l'action des stimulants chimiques renfermés dans la viande ou dans le suc 

 de viande. La longue durée de la période latente (de 25 à 30 minutes) et 

 le début languissant de la sécrétion tiennent probablement à ce fait que la 

 formation du suc de viande ne se produit que graduellement dans l'estomac, 

 sous l'influence de la température élevée et de l'humidité, Par la nature des 

 faits, ces stimulants chimiques seraient représentés par ces substances so- 



