SPECIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF. 



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viande bouillie soit liée à cette dernière condition. Afin de résoudre cette 

 question nous avons associé, à la viande extraite par le cuisson, de L'extrait 

 de Liebig en lui restituant ainsi l'action sécrétative de la viande crue. En 

 voilà une des expériences de ce genre. 



Expérience 158. Le 12 Octobre 1895. 



Préparations préliminaires habituelles. 



A 10 h. 25 m., introduction dans l'estomac de 100 gr. de viaude bouillie pendant G jours 

 (expérience 157) humectée avec 50 с. с. d'eau dans laquelle on a dissous 20 gr. d'extrait de 

 Liebig. Opération a duré A l / 2 minutes. La première goutte de suc a paru à 10 h. 40 m. 



Temps. 





Quantité du suc 

 en с. с 



10 h. 25 m.— 10 h 



. 40 m. 



) 





10 » 40 »— 10 » 



55 » 



1,8 | 



6,1 



10 » 55 »— 11 » 



10 » 



2,2 



11 » 10 »— 11 « 



25 » 



2,1 





11 » 25 »— 11 > 



40 » 



2,1 





11 » 40 » —11 ) 



55 » 



1,6 



6,0 



11 » 55 »— 12 > 



. 10 » 



1Д 



12 » 10 » —12 > 



» 25 » 



0,9 





12 » 25 » —12 > 



. 40 » 



0,9 

 0,5 1 





12 » 40 » —12 ) 



. 55 » 



2,3 



12 » 55 » — 1 ) 



> 10 » 



0,4 



1 » 10 » — 1 i 



> 25 » 



0,5 





1 » 25 »— 1 ) 



> 40 » 



0,4 





1 » 40 » — 1 J 



) 55 » 



0,5 



, i g 



1 » 55 » — 2 



> 10 » 



0,5 





2 » 10 » — 2 i 



> 25 » 



0,5 





2 » 25 » — 2 



> 40 » 



0,4 ' 





2 » 40 » — 2 



) 55 » 



0,5 



1,6 



2 » 55 » — 3 



) 10 » 



0,4 





3 » 10 » — 3 



> 25 » 



0,3 





3 » 25 » — 3 



» 40 » 



0,3 





3 » 40 » — 3 



» 55 » 



0,2 



0.9 



3 » 55 » — 4 



» 10 » 



0,2 



t "i" 



4 » 10 » — 4 



» 25 » 



0,2 



1 



4 » 25 » — 4 



» 40 » 



0,1 





4 » 40 » — 4 



» 55 » 



0,1 



> 0,3 



4 » 55 » — 5 



» 10 » 



0,1 



( ' 



5 » 10 » — 5 



» 25 » 







? 



Poi 



ir 7 heures 





19,1 



Acidité totale 

 en % HC1. 



0,5015 



0,5471 

 0,482 



Pouvoir digestif 

 en mm. 



7,0 



7,0 

 5,5 

 6,0 

 6,0 



0,5081 



6,38 



L'estomac est lavé. Il renferme encore de la viande en quantité de 

 35 gr. Cela tient probablement à ce que l'extrait, n'étant pas aussi inti- 

 mement lié à la viande que les substances extractives, aurait passé dans 

 l'intestin avant que la viande elle même ait été digérée. 



