494 л. о. lobassoff, sur l'excitabilité sécrétoire 



On ne saurait pas dire que les qualités de la graisse et son mode 

 d'emploi influençassent d'une manière aussi constante et uniforme la durée de 

 son action retardante sur la vitesse de la sécrétion. On voit par les expé- 

 riences du deuxième groupe que, dans la majorité des cas, l'action de la 

 graisse s'atténue considérablement au bout de 1% — 3 heures, si elle 

 n'est pas totalement supprimée; les excitants commencent alors à prendre 

 le dessus. Parmi ces expériences celles avec le beurre de crème sont surtout 

 démonstratives à cet égard par une action très prononcée de cette espèce de 

 graisse; son action la plus énergique durait cependant 4 heures, malgré que 

 la graisse a été introduite dans l'estomac du chien une heure avant le 

 repas. Il ressort encore de ces expériences que l'action du beurre de crème 

 est la plus durable; celle de l'huile d'amandes douces, la moins durable; 

 avec cette dernière la sécrétion de la deuxième heure acquiert déjà la vitesse 

 de la sécrétion de viande pure; l'huile d'olive occupe le milieu sous ce rap- 

 port: son action faiblissant au bout de 2 — 3 heures. 



Les données que nous venons de passer en revue concernent le 

 deuxième groupe d'expériences; quant au premier, la durée de l'action des 

 mêmes substances grasses est ici plus prolongée; ainsi dans l'expérience 117 

 l'influence de l'huile d'amandes douces sur la vitesse de la sécrétion ne com- 

 mença à diminuer qu'au bout de 3 heures (au lieu d'une), et celle de l'huile 

 d'olive, dans l'expérience 43 et 153, même au bout de 4 — 5 heures (au 

 lieu de 2 — 3 heures). Le rapport établi entre les différentes espèces de 

 graisse était conservé. Nous croyons pouvoir interpréter cette différence 

 dans la durée de l'action entre nos deux groupes d'expériences ainsi que 

 suit: dans les expériences du 2-me groupe nous opposons à l'action dépri- 

 mante de la graisse un puissant antagoniste, le stimulant psychique; quant 

 à celles du 1-r groupe, ce dernier faisant défaut, les chances de la graisse 

 dans la lutte contre les excitants de la sécrétion gastrique sont plus grandes; 

 dans les expériences où le chien ingère de la viande avec la graisse une 

 modification dans la saveur de la viande exerce une certaine influence, tandis 

 que là où on injecte la substance grasse dans l'estomac après le repas de 

 viande, la sécrétion psychique se trouve déjà en voie de s'éteindre et 

 l'agent qui lui donne naissance — le processus neuro-psychique — considé- 

 rablement épuisé. 



Pour ce qui concerne les variations dans l'acidité, nous n'avons ob- 

 servé rien de régulier ni de bien fixe sous ce rapport, ci ce n'est sa dépen- 

 dance, dont nous avons déjà eu l'accosion de parler plus haut, de la quantité 

 du suc. 



Un coup d'œil rapide sur ces données expérimentales suffit pour recon- 



