SPÉCIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGESTIF, 50] 



estomac et d'après sa sécrétion même on juge de l'action de la graisse; de 

 sorte que l'action d'arrêt dont nous avons parlé peut résulter ici de ce'qne 

 les canaux glandulaires excréteurs seraient bouchés par la graisse et l'ex- 

 crétion tout mécaniquement ainsi supprimée. 



Dans le but de combattre cette objection nous avons institué un certain 

 nombre d'expériences avec alimentation fictive sur «Petit-ami» qui a subi à 

 cette occasion une œsophagotomie. Bien entendu que ces expériences sur 

 «Petit-ami» sont plus avantageuses, car l'injection de graisse a été faite dans 

 le grand estomac, alors que l'on jugeait de la sécrétion d'après celle du petit 

 sac stomacal isolé. Grâce à ceci nous sommes parvenus, dans trois expériences, 

 de régler la durée de l'alimentation et la fréquence des ingestions de mor- 

 ceaux de viande de telle sorte qu'avec injection de graisse dans l'estomac, 

 30 minutes avant l'alimentation, nous n'avons obtenu aucune goutte de suc 

 durant plusieurs heures d'observation. Nous nous sommes servis de l'huile 

 d'olive en quantité de 100 с. с. que nous laissions dans l'estomac pendant 

 toute la durée de l'observation. En ouvrant après 1 à 3 heures d'observation 

 la fistule gastrique nous n'obtenions une grande quantité d'huile avec un 

 peu de liquide alcalin teinté de bile. Dans les expériences absolument ana- 

 logues, mais sans emploi de la graisse, nous obtenions par le sac stomacal 

 isolé une sécrétion qui durait 2% heures et qui fournissait de 2,7 à 5 CC ,5 

 de suc à pouvoir digestif de 4 mm ,75. 



Il ressort de toutes ces expériences (quinze) concernant l'influence de 

 la graisse sur la sécrétion psychique que cette action n'est nulllement locale 

 puisque la graisse entrave l'activité sécrétoire des glandes stomacales quel 

 que soit le facteur qui l'a provoquée. Cela nous autorise de considérer comme 

 analogues les mécanismes de l'action de la graisse et de l'action des exci- 

 tants chimiques sur la sécrétion de suc: de même que ces derniers, en 

 impressionant la muqueuse gastrique, à titre d'excitants spécifiques, déter- 

 minent un réflexe qui met en jeu la fonction des glandes, la présence de la 

 graisse, elle aussi, provoque un acte réflexe à point de départ dans la mu- 

 queuse et aboutissant également aux glandes, mais étant de nature direc- 

 tement opposée au précédent. En tenant compte de l'indépendance de l'action 

 de la graisse d'une part sur la quantité et d'autre part sur les qualités de 

 la sécrétion, nous nous croyons en droit de considérer ce réflexe comme 

 double ou du moins dédoublé dans son parcours centripète. Ainsi donc ces 

 expériences avec la graisse peuvent contribuer à l'élargissement de nos con- 

 naissances sur l'innervation des glandes stomacales. Il est évident que ces 

 glandes reçoivent du système nerveux des incitations non seulement de na- 

 ture dynamogène mais également inhibitoires. Il en résulte nécessairement 



