518 J. о. lobassoff, sur l'excitabilité sécbétoire 



en eau, alors que le pain qui ne renferme que très peu d'eau, ne provoque 

 point de sécrétion, ou bien s'il en produit, ce n'est qu'en quantité tout-à-fait 

 minime; et de plus, si l'on donne à nos chiens du pain on moment où leur 

 estomac est en pleine sécrétion après un repas copieux, cette sécrétion 

 diminue aussitôt notablement. Ce phénomène doit être attribué à ce que le 

 pain s'infiltre de parties liquides des aliments précédemment ingérés. 



Expérience 276. Du 12 Janvier 1896. «Trésor». 



Le chien a reçu 100 с. с. de bouillon et 300 с. с. de lait, à 2 heures. On a commencé à 

 recueillir le suc à 3 h. 8 m. 





ce. 



3 h. S m. 



2,8 



3 » 18 » 



1Д 



3 » 35 » 



0,6 



3 » 45 » 



1,6 



4 » » 



1,9 



4 » 15 » 



1,7 



A 4 h. 15 m. le chien a mangé 150 gr. de pain blanc. 





ce. 



4 h. 30 m. 



Ù 



4 » 45 » 



1,0 



5 » » 



0,5 



5 » 30 » 



0,2 



5 » 45 » 



1 goutte 



La sécrétion la plus abondante et la plus longue a été observée dans 

 les cas où l'on administrait une nourriture mixte renfermant du lait et de la 

 viande en quantité considérable, ou encore lorsque le lait était donné quelque 

 temps après la viande ou inversement. La sécrétion durait alors près de 

 5 heures et la quantité de suc atteignait 14 cc ,3, 17,7, 17,9 et même 24,7. 



Il est évident que le principal rôle joue ici une grande quantité de 

 liquide renfermant des substances chimiques sécrétogogues en abondance. 



En présence de ce fait, il nous a paru intéressant d'étudier de plus 

 près, comment la muqueuse du sac stomacal de Heidenhain se comporte-t- 

 elle vis-à vis des excitants chimiques. 



Et il fut constaté que 150 с. с. d'eau ou même de lait, introduits 

 directement dans l'estomac, ne provoquent point de sécrétion alors que la 

 même quantité de solution aqueuse d'extrait de Liebig à 6,6°/ , ou plus 

 concentrée, détermine une sécrétion relativement abondante. 



