SPÉCIFIQUE DE LA MUQUEUSE DU CANAL DIGB6TIF. 



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APPENDICE. 



Nous présentons ci- après les expériences, non comprises dans le texte de 



cet ouvrage, relatives à l'influence de la graisse sur la sécrétion provoquée 



par la viande. Nous exposons à la suite les données relatives à la sécrétion 



avec la viande seule, afin de permettre la comparaison. 



I. Ingestion de viande additionnée de graisse. 





Expérience 43. 

 Le 18 Avril 1395. 



Expérience 108. 

 Le 20 Juin 1895. 



Expérience 109. 

 Le 21 Juin 1895. 



Expérience 112. 

 Le 25 Juin 189"). 

 Le chien a mangé 

 150 gr. de viande 

 additionnées de 50 с. с 

 d'huile d'amandes 

 douces. Période la- 

 tente 10 min. 





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Le chien a mangé 

 140 gr. de viande 



additionnées de 60 gr. 



d'huile d'olive. Péri- 



Le chien a mangé 

 150 gr. de viande 



additionnées de 50 gr. 



de beurre fondu. Pé- 



Le chien a mangé 

 150 gr. de viande 



additionnées de 50 gr. 



de beurre fondu. Pé- 





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ode latente 10 min. 



riode latente 11 min. 



riode latente 10 min. 





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1 



4,1 



3,75 





4,3 



3,0—6,0 



0,3908 



3,3 



6,38 



0,2005 



5,0 



6,0 



0,469 





2 



1,6 



2,75 





3,6 



2,75 



0,4038 



4,4 



2,88 



0,4559 



4,5 



2,38 



0,469 





3 



1,5 



2,25 





3,3 



2,25 



0,3778 



4,6 



1,75 



0,495 



4,2 



3,0 



0,482 





4 



2,5 



1,33 





2,8 



2,75 



0,3388 



3,9 



1,88 



0,495 



4,7 



3,25 



0,5341 





5 



3,6 



2,0 





3,1 



3,0 



0,4299 



4,5 



2,0 



0,495 











G 



4,3 



3,25 





2,8 



3,0 



0,3388 



4,1 



3,75 



0,4559 







7 



2,7 



3,0 





4,1 



3.5 



0,4169 



3,6 



4,88 



0,4169 



L'expérience est 





8 



0,1 







2,4 



3,5 



0,4169 



2,5 



3,88 



0,4429 



interrompue •). 





9 









1,4 



2,75 















10 









0,6 

















20,3 



3,38 





28,4 



2,75 



0,3648 



30,9 



4,0 



0,4169 





E 



urée de la sé- 













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heures 













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1) Cette expérience, de même que certaines autres, a été interrompue à certaines époques 

 où on administrait au chien de la nourriture, afin qne la digestion entravée sous l'influence de 

 la graisse ne donnât lieu à un état catharral de l'estomac. 



