— 14S — 



dreibasisch phosphorsauren Kalk durch gleiche Menge 

 Chlorcalcium ersetzte. Diese Flüssigkeit ist nur zur Er- 

 nährung der Bactérien bestimmt. Damit sie auch den 

 Bedürfnissen der Hefezellen der Klümpchen entspreche *), 

 habe ich noch Milchzucker hinzugesetzt, da doch die 

 Milch die normale Nährflüssigkeit für die Klümpchen bil- 

 det. Den Milchzucker habe ich in solchem Verhältnisse 

 hinzugefügt, wie sich derselbe in der Kuhmilch vorfin- 

 det. **) Die Nährflüssigkeit, welche ich für die Massen- 

 kultur der Klümpchen verwandt, wurde hiemit folgender- 

 massen zusammengesetzt: 



Phosphorsaures Kali 5 Theile. 



Schwefelsaure Magnesia 5 Th. 



Chlorcalcium 0,5 Th. 



Weinsaurer Ammoniak 9 Th. 



Milchzucker 44,5 Th. 



Destillirtes Wasser., ! 1000 Th. 



Diese Flüssigkeit ist vollkommen durchsichtig, reagirt 

 schwach sauer. 



Ausser der Nährflüssigkeiten habe ich das Verhalten 

 der Klümpchen gegen verschiedene andere Flüssigkeiten 

 beobachtet. In Alcohol, in Müllers Flüssigkeit, in Picrin- 

 und Ghromsäure wurden sie monatelang untergetaucht 

 gehalten. 



*) Nach Pasteur soll der Hefepilz den Kohlenstoff, um sein Plas- 

 ma und seine Zellhaut zu bilden, aus dem Zucker entnehmen. 

 (Dr. Ferdinand Cohn. 1. с S. 192.) 



**) Aus den Analysen von Doyer, Pay en, Voelcker, Leteby, Bou- 

 ehardat, Vernois und Moser— ergiebt sich das Mittelverhältniss des 

 Milchzuckers zur Milch = 44,5 : 1000. 

 Dr. Джоржъ Каррикъ, О кумысѣ. („Врачъ. и 1881. № 18. с. 295.) 



Л?.3. 1881 10 



