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uinfäden auswachsen, sondern sich* durch Knospung ver- 

 mehren und ihrer Form nach den wahren Hefezelleri nicht 

 unähnlich erscheinen *). De-Bary **), Woronin und Dr. 

 Max Beess***) schreiben diese Eigenschaft Mucor race- 

 mosus und M. mucedo zu, Dr. Oscar Brefeld ****) hin- 

 gegen nur dem Mucor racernosus. Um zu entscheiden, 

 ob man Hefezellen oder gekeimte Sporen der Mucorinen 

 vor sich habe, empfiehlt Dr. Oscar Brefeld die Cultur auf 

 trockenen Substraten zu gebrauchen. Die Sporen der Mu- 

 corinen wachsen nähmlich in freier Luft in lange Myceli- 

 umfäden aus, während die Hefezellen, der Nährflüssigkeit 

 entnommen, nimmer in Fadenform übergehen, wenn sie 

 auch noch solange auf Substraten cultivirt werden: die 

 Hefeartige Sprossung ist ihnen unter jeglichen Lebensbe- 

 dingungen eigenthümlich f). 



Obgleich ich wochenlang meine Hefeartigen Zellen auf 

 Scheiben von Kartoffel und Möhre und auf Stückchen 

 Schwarzbrod cultivirt, konnte ich niemals ein Auswachsen 

 derselben in Fäden beobachten, nur in seltenen Fällen bekam 

 ich bald hier, bald dort neue Knospen zu Gesicht. Daher 

 kann ich mit Bestimmtheit behaupten, dass ich wahre Hefe- 

 zellen, die Gattung — Saccharomyces Meyen vor mir habe. 



Die Hefezellen sollen sich aber unter gewissen llmstän- 



*) Dr. Oscar Brefeld. Untersuchungen über die Alcoholgährung IL 

 (Sep.-Abdr. aus den Verhandlungen der Würzburger phys.-med. 

 Gesellschaft. 1874. S. 106). Dr. Max Beess. Botanische Untersuchun- 

 gen über die Alcoholgährungspilze. Leipzig. 1870. S. 52 



**) Dr. Oscar Brefeld. Mucor racernosus und Hefe. „Flora". 1873. 

 № 25. 



***) Dr. Max Reess. 1. с S. 52. 



****) D r# Oscar Brefeld. Untersuchungen über die Alcoholgäh- 

 rung II. S. 100. 



f) Dr. Oscar Brefeld. Mucor racernosus und Hefe. S. 9. 



