Von den organischen Bestandteilen. 177 



geht er in Stärkemehl über '). Wie alle organischen Substan- 

 zen dehnt er sich in der Feuchtigkeit aus und zieht sich beim 

 Trocknen zusammen 2 ). Er ist für alle Flüssigkeiten und wirk- 

 lichen Auflösungen durchdringlich (permeabel), indem er die 

 Flüssigkeiten von der einen Seite aufnimmt, in sich förmlich 

 auflöst und sogleich auf der andern Seite wieder ausschei- 

 det. Im möglichst reinen Zustande analysirt ergeben sich die 

 Formeln : 



C. H. O. 



Weiden- und Buchsbaumholz 



nach Prout j 12. 16. 8. 



oder | 12. 22. 11. 



Verschiedene Zellenmembranen 



nach Payen (A?in. d. seien- 12. 20. 10. 



ces nat. 1839) 

 die nur durch den Wassergehalt sich unterscheiden. 



Der Stoff kommt in vielen Modificationen vor. Schon im 

 reinen Zustande scheint er nach dem verschiedenen Wasserge- 

 halt chemisch verschieden zu seyn, abgesehen davon variirt er 

 bedeutend in seinen physikalischeu Eigenschaften nach Sprödig- 

 keit, Zähigkeit, Dichte, und insbesondere in Hinsicht seiner 

 Durchdringlichkeit für Wasser, die um so geringer zu seyn 

 scheint, je mehr er sich in seiner Natur dem Amyloid und 

 der Gallerte nähert, und es giebt in der That sehr viele 

 Mittelstufen zwischen diesen drei Stoffen 3 ). 



Im unreinen Zustande, wie er gewöhnlich in den Pflanzen vor- 

 kommt, variirt er aber noch mehr durch die beim Durchgehen in 

 ihm abgelagerten Stoffe, oder vielleicht auch wegen der dadurch 

 veranlassten Zersetzungen, besonders ist hier die Farbe sehr 

 verschieden, die vom Farblosen durch Hellgelb bis ins dunkelste 

 Braun (bei Farrenkräutern) übergeht und gelegentlich auch alle 

 möglichen andern Farben zeigt, z. B. in der Saamenepidermis 

 der verschiedenen Leguminosen, goldgelb an den Blättern von 

 Phormium tenax, grün bei den Cycadeen u. s. w. 



2) Das Amyloid 4 ) ist trocken knorpelig, feucht gallert- 

 artig, wasserhell, durchsichtig, nur in kochendem Wasser und 

 stärkeren Säuren sowie in Aetzkali, nicht in Aether und Alko- 

 hol auflöslich, in concentrirtem Zustande durch Iod blau ge- 



1) PoggendorfjTs Annalen Bd. 43 (1838) S. 391. 

 . 2) Was Link, Elemcnta phil. bot. Ed. I. p. 365 und Meycn, Physio- 

 logie Bd. I. S. 30 dagegen sagen, ist grundfalsch. 



3) Vergleiche Hugo Mohl, Einige Beobachtungen über die blaue 

 Färbung der vegetabilischen Zellenmembran durch Iod. Flora 1840. 



4) Vergl. Poggendorff's Annalen 1839. 



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