188 Botanische Stoffiehre. 



Aufsehen gemacht und von Pflanzenphysiologen und Chemikern 

 um die Wette abgeschrieben ist. Er stellt die Sache so dar: 

 Chlorophyll ist der Mittelstoff, daraus bildet sich durch Wasser- 

 aufnahme bei Einwirkung der Alkalien (können die nicht anders 

 wirken, als dass sie zur Wasseraufnahme disponiren?) das An- 

 thoxanthin, der Farbestoff der gelben Farbereihe (nach den an- 

 gegebenen Pflanzen lauter harzartige, also in Wasser unlösliche 

 Stoffe und das durch Wasseraufnahme aus einem wachsartigen 

 Stoff!), durch Wasserentziehung, z. B. durch Schwefelsäure 

 (muss denn diese nur Wasser entziehend wirken?) das Antho- 

 cyan (nach den angegebenen Pflanzen fast lauter in Wasser 

 auflösliche Farbestoffe durch Wasserentziehung!!). Dabei giebt 

 Cl. Marquart an, er habe sich nicht bemüht, die Farbestoffe 

 erst rein darzustellen, da es ihm ja nur auf die Farbe an- 

 komme , und das sagt ein Chemiker, der weiss , dass ein paar 

 Atome Wasser den Eisenvitriol grün, den Kupfervitriol blau 

 färben? Es bedarf keiner grossen chemischen Kenntnisse, um 

 die völlige Unbrauchbarkeit der Arbeit von vorn herein ein- 

 zusehen. 



3) Der Gerbestoff (Gerbsäure, Tannin u. s. w.). In 

 den meisten Pflanzen (besonders Phanerogamen und Farren) 

 kommt mehr oder minder häufig ein Stoff vor, welcher Lacmus 

 röthet, zusammenziehend schmeckt und thierischen Leim in Le- 

 der umwandelt. Der Stoff scheint nach den verschiedenen 

 Pflanzen sehr verschieden modificirt zu seyn. Er scheint mehr 

 in Zellen mit geringen Vitalitätserscheinungen vorzukommen, 

 z. B. Holz, Borke, früh absterbenden Excrescenzen , z. B. den 

 Gallen, doch auch in vielen Blättern in reichlicher Menge (bei 

 Thea, den Ericeen u. a.), hier aber vielleicht auch nur in den 

 Gefässbündeln oder weniger kräftig vegetirenden Zellen (in den 

 perennirenden Blättern). Häufig, z. B. in der Borke haben die 

 Zellen wenig oder gar keinen Inhalt und ich möchte die Ver- 

 muthung wagen, dass der Gerbestoff überall nur in der Sub- 

 stanz der Zellenwandung, vielleicht als ein Product des begin- 

 nenden Zersetzungsprocesses des Membranenstoffs vorhanden 

 ist. In der lebendigen Zelle kommen wenigstens gar manche 

 Stoffe vor, die neben dem Gerbestoff nicht bestehen könnten, 

 z. B. der Schleim. 



4) DieWeinsteinsäure (Weinsäure, Acidum tartaricum, T.), 

 die Citronensäure (Acidum citricum, Ci.) und die Apfel- 

 säure (A cid. malicum, Ma.) finden sich theils einander folgend, 

 theils einzeln in fast allen saftigen, säuerlichen Früchten, und 

 vielleicht sonst auch in vielen säuerlichen Pflanzensäften (z. B. 

 äpfelsaurer Kalk in Sempervivum tectorum). Aus dem Reifen 



