Allgem. Organologie. Der Ernährungsprocess. 47 J 



Pflanzen scheinen an eine genau abgemessene Diät gebunden 

 und darin liegt sicher mit ein Hauptgrund für ihren sehr gerin- 

 gen Verbreitungsbezirk, für die Schwierigkeit ihrer Cultur, an- 

 dere dagegen scheinen sich leicht allen Verhältnissen anzube- 

 quemen und sind daher auch ausserordentlich veränderlich in 

 ihrem Gehalt. So z. B. variirt der Gehalt des Milchsaftes von 

 Papaver somniferum (Opium) nach JJiltz, Mulder und Schindlet 

 an Morphin von 2,842 bis 20,00 Procent, 

 „ Narcotin „ 1,30 „ 33,00 „ 

 „ Cautschouk „ 2,00 „ 6,012 „ 

 Es ist bekannt, dass auf noch auffallendere Weise bei den 

 eigentlichen Cautschouk-Pflanzen der Gehalt von diesem Stoffe 

 nach den verschiedenen Bedingungen , unter denen sie gewach- 

 sen sind, variirt, und nimmt man die vielfachen Erzählungen 

 hinzu, dass Pflanzen von einem Standorte als sehr giftig, von 

 andern als sehr unschädlich sich erweisen, so darf man selbst 

 annehmen, dass gewisse Stoffe in einer Pflanze gegen ihre Na- 

 tur fehlen oder neu auftreten können, wenn die äusseren Be- 

 dingungen dazu gegeben sind. Am wichtigsten wird die hier 

 erörterte Eigenschaft der Pflanzen für den menschlichen Haus- 

 halt, weil wir dadurch in den Stand gesetzt werden, uns von 

 der Pflanze, gleichsam einem natürlichen chemischen Laborato- 

 rium, gewisse wichtige Stoffe in grösserer Menge bereiten zu 

 lassen, eds die Natur sie uns darbieten würde, indem wir sie 

 nämlich unter Verhältnissen wachsen lassen, die die Bildung des 

 einen oder des andern Bestandteils vorzugsweise begünstigen. 

 Freilich sind unsere Erfahrungen in dieser Beziehung noch sehr 

 mangelhaft und weit über die vermehrte Production der ganz 

 gewöhnlichen assimilirten Pflanzenstoffe reichen unsere Künste 

 noch nicht. Wir haben einen Einfluss gewonnen auf Vermeh- 

 rung des Membranenstoffes (Waldcultur) , auf vermehrte Bildung 

 von Stärkemehl (Kartoffelbau u. s. w.), von Zucker (Runkel- 

 rübenbau) und von Schleim (Waizen und Hülsenfrüchte). Das 

 Alles erreichen wir im Grunde von Seiten der Ernährung nur 

 dadurch, dass wir durch reichliche Zufuhr stickstoffhaltiger Nah- 

 rungsmittel die Bildung von Schleim und somit die Assimilation 

 überhaupt begünstigen, und daneben eine vermehrte Aufnahme 

 von Kohlensäure möglich machen. So weit es die Natur der 

 Pflanze überall erlaubt, wird es uns auch einmal gelingen, durch 

 Cultur die Bildung aller übrigen Stoffe einzeln oder in gewisse in 

 Verhälfniss vorzugsweise in der Pflanze zu erhöhen. Nehmen 

 wir das obige Beispiel , so unterliegt es keinem Zweifel , dass 

 der grössere Gehalt z. B. von Morphin in gewissen Mohnnflan- 

 zen von den Bedingungen, unter denen sie vegetirten, abhängig 

 ist. Man wird einmal dazu kommen, je nach dem Bedürfnis* 



