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Pondichéry: = 1883. — 9 hectares 23 ares 56 centiares, pros 
duisant 86,296-eannes d'une valeur de 3,451 fr. 84 cent. 
 Mayotte.—1883. — 1,850 hectares, 18 habitations, 3,700,000 
kilogrammes de sucre, produit d’une valeur de 1,480,000 franes, 
et 100,000 litres de rhum d’une valeur brute de 50,000 francs, 
Sainte-Marie de Madagascar. — 1883. — 5o hectares cultivés. 
Cochinchine. =— 1883. — 7,715 hectares, rapportant 37,0b0 pi- 
culs de sucre brut à 60 kilogr. 4oo gr. le picul, 1,731,200 kilogr. 
d'une valeur brute de 414,953 piastres (cours variable dé 4 fr. 
65 cent. à 4 fr. 30 cent.). | 
Nouvelle-Calédonie. — 1883. — 235 hectares plantés dont le 
rendement n’est pas donné. 
CAFÉ. 
Le Caféïer est un arbrisseau appartenant à la famille des Rubia- 
cées, section des Cofféées. On le regarde généralement comme 
originaire dés provinces méridionales de la Haute-Abyssinie, d'où 
il aurait été transporté en Arabie Heureuseou Yémen vers la fin du 
xv* siècle. Cependant, comme il croît en abondance dans cette 
partie du globé, quelques botanistes le croient originaire de l'Yé- 
mien: Où l'a rencontré aussi à l’état sauvage à Rio-Nunez, à 
Réunion et au Brésil. Les Hollandais importèrent les premiers le 
caféier én Europe. En 4690, Van-Horn parvint à se proeurer 
quelques pieds à Moka et les introduisit à Batavia, où ils réus- 
sirent parfaitement. [ envoya à Amsterdam, en 1710, un plant que 
lon parvint à multiplier par graines. En 1719, un pied fut remis à 
Louis XIV qui le fit placer dans les serres du Jardin des plantes 
où il fructifia fort bien. Peu de temps après, on en expédia trois 
pieds au Antilles. Ils furent remis à Declieux, gentilhomme mors 
mand, enseigné de vaisseau, qui ne parvint, dit-on, à en conserver 
un qu'en partageant avec lui sa ration d’eau. Cest de ce pied que 
sont sorties les plantations de la Guadeloupe, de la Martinique; 
dé la Guyane, de Saint-Domingue et de toutes les autres colonies 
européennes, excepté toutefois les colonies hollandaises. 
Le Caféier est un arbrisseau toujours vert, pouvant atteindre 
