CANNE À SUCRE. 3 
Les feuilles, qui sont opposées dans les jeunes tiges et deviennent 
ensuite alternes, sont engainantes, planes, atténuées et aiguës au 
sommet, longues dé 60 centimètres à 1”,20, larges de A à 5 cen- 
timètres, rudes et rapprochées les unes des autres, à nervure mé- 
diane saïllante, blanchâtre. 
Les fleurs sont disposées en une grande panieule SR 
soyeusé, blanchâtre, appelée flèche, étalée, à forme générale à peu 
près pyramidale, dressée, longue de 30 à 90 centimètres. 
Les rameaux de cette grande inflorescence sont alternes et étalés, 
striés. [ls portent un grand nombré d’épillets disposés par paires, 
l’un sessile sur le rachis, l’autre courtement pédoneulé, tous les 
deux articulés. 
Chaque épillet offre deux bractées où glumes, lune inférieure 
et externe embrassant la seconde qui est un peu plus élevée et in- 
terne; elles sont toutes les deux membraneuses, lisses et envi- 
ronnées de poils persistants. 
En dedans des deux glumes, chaque épillet porte deux fleurs 
hermaphrodites, dont l'une, l'inférieure , avorte et se trouve réduite à 
une seule bractée ou glinalle: La fleur fertile est munie de deux 
bractées ou glumelles, l'une uninerviée, l'autre binerviée, 
En dedans de ces bractées se trouvent deux petites écailles dis- 
tinctes, obscurément divisées au sommet en deux ou trois lobes. 
L'androcée se compose de trois étamines indépendantes, à filets 
grêles et allongés, à anthères versatiles, oblongues, biloculaires, 
introrses, déhiscentes par deux fentes longitudinales. 
Le gynécée se compose d'un ovaire supère, uniloeculaire, lisse, 
ovoide, surmonté de deux longs styles dont les extrémités stigma- 
tiques ont la forme d’aigrettes à poils simples, dentés. La loge ova- 
rienne renferme un seul ovule anatrope, inséré dans son angle 
interne. Le fruit est un caryopse lisse contenant une graine à albu- 
men ts GR et un n embryon latéral, analogue à celui des Gra- 
minées. dt 
Vanrérés. — La canne à sucre a produit un certain nombre de 
variétés dont les principales sont les suivantes : 
1° La Canne de Bourbon, de Singapore, d'Otaiti. — Cette variété, 
originaire de Tahiti, sr Rat eq ee 8 
prochés, des feuilles larges, ret rt pâle. Elle 
