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situées l’une à droite, l’autre à gauche de la bractée mère. Le gy- 
nécée se compose d’un ovaire sessile, inséré au-dessus des étamines, 
globuleux, uniloculaire et surmonté d'un style très court qui se 
divise en ‘un. nombre variable de petites languettes stigmatiques 
rabattues sur’ le sommet de l'ovaire. La loge ovarienne unique con- 
tient un seul ovule orthotrope, dressé, à micropyle supérieur, inséré 
sur un placenta à peu près basilaire. 
Le. fruit, qui constitue le grain de poivre, est une baie sessile 
contenant une seule graine, qui offre sous ses téguments un albu- 
men double, l'extérieur très considérable remplissant la plus grande 
partie de la graine, le supérieur relativement très petit, situé dans 
le voisinage du micropyle et logeant dans son épaisseur un très 
petit embryon droit, à radicule conique, dirigée vers le micropyle, 
et à cotylédons tournés directement vers la base du fruit ü, 
Chaque pédoncule commun supporte de vingt à trente fruits, 
d’abord verts, puis devenant rouges, et enfin jaunes, quand ils 
sont complètement mürs. Comme on les cueillé avant maturité, 
ils deviennent d'un gris noirâtre ou brun par la dessiccation. Hs 
sont alors sphériques, à surface ridée, d’une odeur particulière et 
d’une saveur brülante. 
Curruns. — La culture du poivrier demande des soins et un tra- 
vail incessants. Il lui faut, en effet, pour qu'il attéigne son maxi- 
mum de croissance et de production, non seulement un sol riche 
et l'abri d'arbres élevés qui puissent le protéger et le soutenir, mais 
encore et surtout une humidité constante facile à obtenir dans la 
saison des pluies, mais qui, à la saison sèche, exige une main- 
d'œuvre considérable. 
La plante 'se propage par bouture que l'on met en terre à une 
petite distance de l'arbre qui doit la soutenir. Il faut que celui-ci 
soit assez élevé, pour que la lumière et les rayons solaires puissent 
arriver jusqu'au poivrier qui s'étiolerait sans eux, et assez touflu 
pour l’abriter pendant les heures les plus chaudes de la journée. 
Les aréquiers réussissent fort bien dans les plantations que nous 
avons vues en Cochinchine, et ces arbres profitent eux-mêmes de 
l'humidité du sol qui leur ‘est si nécessaire. Le terrain doit être 
disposé de telle façon qu'entre chaque rangée d'arbres se trouve 
© 0) Voir pe Lawséan, Histoire naturelle médicale, ° édition, :t. E, p. 1013- 
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