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et colorée en jaune foncé un peu rougeätre; parois peu épaisses; 
loges nombreuses renfermant, outre un nombre variable de graines, 
une pulpe molle, acide ou sucrée, formée par des poils ou des 
cellules allongées sécrétant un suc abondant dans leur cavité. 
À la Guyane, loranger se multiplie de semis. Il porte fruit à 
eing-sept ans. Bien qu'il fleurisse et fructifie toute l’année, les 
fruits mûrissent surtout à l'ouverture de la saison sèche et pendant 
toute sa durée. 
La variété cultivée à la Guyane et aux Antilles diffère peu de 
celle du midi de l'Europe. La surface du fruit est jaune ou jaune 
verdätre; sa chair est plus pâle, plus douce. Sa forme et la finesse 
de sa peau le rapprochent de la Mandarine, mais sa saveur et son 
odeur sont moins agréables. 
On connaît trop lusage de l'orange pour que nous insisté 
sur ce sujet. 
Citrus vulgaris Risso. (Oranger amer, Bigaradier.)— Cette espèce 
se distingue par ses branches épineuses, ses feuilles elliptiques, 
aiguës, crénelées, son fruit raboteux, plus où moins globuleux et 
d'un jaune foncé. 
L'écorce du fruit est amère, ainsi que sa pulpe, ce qui la fait 
préférer pour l'usage médical. Les glandes de l'écorce renferment 
une huile essentielle connue sous le nom d'Essence de Néroli. C'est 
l'espèce la plus importante au point de vue médical. 
Citrus spinosissima Mey. — Arbuste épineux à feuilles petites, 
crénelées, à rameaux serrés très épineux ; fruits petits, arrondis; 
d'un jaune clair, à peau très fine, à pulpe remplie de suc acide, 
qui doit ses propriétés à l'acide citrique. 
Le Citron doux, Citrus limetta Risso, a une pulpe acide, mais 
cependant mangeable. Une autre variété a la pulpe douce, mais 
fade et de saveur peu agréable. 
Les Pamplemousses (C. decumana Auctt.) donnent des fruits très 
gros, revêtus d'une écorce épaisse, à chair rosée, douce, mais de 
peu de saveur. Ils portent aux Antilles le nom de Chadèques. 
Ces fruits sont confits au sucre ou mis sous’forme de confitures. 
On prépare aussi, avec les jeunes oranges vertes ou les jeunes 
fruits verts du citronnier, une conserve sucrée qui jouit de Pro 
priétés toniques et stimulantes 
