384 FLORE. 
Sa saveur est acide, aromatique, mais peu agréable. 
Les fruits d’autres Eugenia, tels que : Eugena stuposa , pumila , 
catinga (Catinga moschata Aubl.), sont également comestibles. 
Psidium pomiferumL. (Goyavier rouge, Poirier des Indes.) — Arbre 
peu élevé, tomenteux, à feuilles opposées; fleurs axillaires ; calice à 
quatre ou cinq lobes; étamines nombreuses; ovaire à deux et huit 
loges; ovules nombreux; fruits bacciformes, à calice persistant. 
Les goyaves sont d'abord vertes, puis jaunes, très odorantes, 
d'une saveur douce, sucrées, rafraïchissantes. Elles se mangent 
crues et surtout sous forme de gelée sucrée. 
Les racines et les feuilles sont astringentes et employées contre 
la dysenterie. 
Le Psidium pyriferum L. jouit des mêmes propriétés. 
Les fruits du Psidium grandiflorum Aubl. sont, par contre, âcres et 
astringents. 
Le Psidium montanum Sw. (Citronelle) présente des propriétés 
aromatiques qui font employer les feuilles en infusion comme 
simulantes et antispasmodiques. 
Gustavia fastuosa W. (Pirigara hexapetala Aubl.). — Arbre à 
feuilles alternes, entières ; fleurs solitaires; ovaire infère à quatre 
ou six loges pluriovulées ; fruit fibreux, indéhiscent. 
Ce fruit ainsi que les feuilles s’emploient en décoction comme 
lopique contre les affections du foie. Il en est de même dans la 
Colombie de celui du Gustavia superba Berg. 
Bertholletia excelsa Humb. et Bonp.(Touka.) = Arbre élevé, eul- 
tivé à Cayenne, à feuilles alternes non ponctuées; fleurs en grappes 
terminales ; calice gamosépale se déchirant en deux segments; corolle 
à six pétales inégaux; étamines nombreuses, les unes portées sur 
la partie supérieure d’une ligule cuculliforme, stériles; les autres, 
celles de la couronne, toutes fertiles; ovaireinfère à six loges pluri- 
ovulées; le fruit est une pyxide s'ouvrant au sommet par un petit 
. opercule; le brou est vert, uni, luisant, peu épais et recouvre une 
coque ligneuse, épaisse, à surface raboteuse ; l'intérieur est divisé 
en quatre loges renfermant chacune six à huit graines triangu- 
laires, à enveloppe dure, rugueuse, striée, brune, recouvrant un 
gros embryon indivis, qui est comestible. Ces graines ‘portent le 
