GUYANE. 399 
entouré à sa base par un disque hypogyne, à quatre loges uni- 
ovulées; capsule déhiscente; graines albuminées. 
La variété la plus cultivée à la Guyane est la var. Joliis palnatim 
dissectis , dite Patate de la Barbade. 
Les feuilles sont lobées: les tubercules 
ou ovoïdes, blancs. 
La Patate-igname à des feuilles entières, cordiformes, et des tu- 
bereules volumineux, à pulpe blanche ou légèrement jaunâtre. 
La Patate douce se plante de boutures; chaque pied donne deux 
à quatre tubercules, dont la fécule rappelle celle de la pomme de 
terre, maïs avec une saveur sucrée. On les mange du reste comme 
cette dernière. 
On en fait également des confits. Les tiges feuillées peuvent 
servir à la nourriture du bétail; les jeunes feuilles, cuites et hathées, 
remplacent les épinards. 
] 
, arrondis 
ACANTHACÉES. 
Justicia pectoralis Yacq. (Dianthera Murr.). (Carmentine, Herbe au 
charpentier.) — Tige grêle, herbacée, glabre, souvent munie d'une 
ligne de poils; feuilles opposées, lancéolées, acuminées; fleurs en 
épis lâches; calice à cinq segments petits, linéaires, acuminés; 
corolle rosée, à deux lèvres, la supérieure ovale, entière; deux 
étamines libres; anthères à loges ovoïdes, obliques, séparées par 
le connectif: ovaire à deux loges biovulées; stigmate capité; capsule 
à deux graines. | 
L'infusion des feuilles est employée comme pectorale., 
PÉDALIACÉES. the | 
Sesamum indicum D C. — Plante herbacée, annuelle, dressée, pu- 
bescente, à feuilles ovales, lancéolées, acuminées, entières ; calice 
à cinq divisions : corolle à deux lèvres, d’un blanc rosé ; étamines 
didynames incluses; ovaire à deux loges partagées en deux demi- 
loges par des fausses cloisons; capsule à quatre loges, à graines 
blanches, petites, noirâtres. On en extrait jusqu'à 56 p. o/o d'une 
huile douce, presque inodore, comestible. Elles sont employées 
sous forme d'émulsion comme rafraichissantes. DURE 
Cette plante a été introduite des Indes orientales. Elle est cultivée, 
mais l'humidité s'oppose à ee que sa’ culture prenne de l'extension. 
Les feuilles s'emploient souvent comme mucilagineuses. 
