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Arthante Bredemeyeri Mig. — Arbuste à feuilles obliquement 
ovales, aiguës, inégales à la base, rugueuses, velues sur les ner- 
vures, membraneuses, à saillies de la face inférieure formées par 
les nervures, à points pellucides; fleurs hermaphrodites; bractées 
libres; inflorescences oppositifoliées; trois étamines; trois et cinq 
stigmales sessiles ; baie. 
Ses feuilles passent pour être sudorifiques, hémostatiques et 
antiblennorrhagiques. 
ULMACÉES. 
Artocarpus incisa L.(Jacquier, Arbre à pain.) (Voir Guyane, Bois, 
p. 145.) — Originaire de l'Asie et de Océanie tropicales. Cultivé, 
On en connaît deux variétés : ae renfermant des graines (arbre 
à pain châtaigne) et l'autre sans graines ou arbre à pain igname. 
Cet arbre a été introduit à Saint-Vincent, par Bligh, en 1793. 
L'espèce sans graines se multiplie par des rejets s’élevant des ra- 
cines, ou par graines, marcoltes et boutures de racines. I lui faut 
un sol riche et il croît alors rapidement, car il commence à donner 
ses premiers fruits à cinq ans. Ces fruits sont ovales ou arrondis, 
très gros et paraissent dans les premiers mois de la saison sèche et 
au commencement des pluies. On les récolte donc, surtout à la 
Guyane, en juillet, août, septembre et en novembre, décembre et 
janvier. Un arbre peut porter 60 à 8o fruits pesant en moyenne 
de 1 kilogr. 5oo gr. à 2 kilogrammes. | 
Le fruit est d'abord ferme,. féculent, quand sa maturité n’est 
pas complète. On le mange cuit au four, entier, ou bouilli, ou 
coupé par tranches et frit comme la pomme de terre. Quand il est 
complètement mûr, il est très sucré et possède une odeur aroma- 
tique particulière. C'est un aliment agréable, mais peu nourrissant. 
La seconde variété à graines se reconnaît surtout à son fruit 
hérissé de pointes moussues tuberculeuses qui n'existent pas dans la 
première variété. IL renferme 5o à 6o graines grosses comme des 
châtaignes, qui, lorsqu'elles sont cuites, ont une saveur assez 
agréable. Get arbre, qui se multiplie de graines et ne donne pas de 
rejets, est assez commun sur les habitations. 
Dans l'Artocarpus integrifolia L. dont les feuilles sont entières, le 
périanthe a deux üx folioles et le fruit est ovoide; ce sont les grames 
qui sont surtout usitées et sa pulpe, d'odeur spéciale et DES 
est rejetée. 
