GUYANE. ait 
Plante à tige haute de 4o à 6o centimètres, mumie de cinq à sept 
bractées distiques; feuilles lancéolées étroites, subsessiles; fleurs 
grandes; calice tubuleux tridenté;!corolle à trois lobes inégaux; 
une seule étamine fertile; staminode pétaloïde, grand , unguiculé, 
rouge en haut, jaune en bas; capsule de 15 centimètres de long, 
coriace, jaune, cylindrique. 
Les graines, de 2 millimètres de diamètre, de forme variable, 
sont dures, à surface luisante, brun rougeàtre et chagrinée; leur 
odeur est peu prononcée; leur saveur piquante et brûlante est due 
à une huile essentielle. a 
Condiment très employé. 
Canna edulis Ker. — Plante herbacée, vivace, tubéreuse, à lige 
souterraine, épaisse, charnue, émettant des racines adyentives et 
des tiges aériennes dressées, lisses, pourpres, de 4 à 6 pieds de 
haut, à feuilles alternes, engainantes, ovales ou ovales-oblongues, 
mucronées, de couleur pourpre; fleurs accompagnées de bractées 
colorées, en cymes unipares seurpioïdes; irrégulières, hermaplro- 
dites; calice à trois sépales connés; corolle à trois pétales irrégu- 
liers, dissemblables ; trois étamines dont une se transforme en lame 
pétaloïde , les deux autres se dédoublent; lune d'elles présente deux 
languettes pétaloïdes, l'autre porte sur une de ses moitiés une 
seule anthère uniloculaire; ovaire infère à trois loges Plurov ions 
fruit d’abord charnu , puis devenant une capsule loculicide, à graines 
globuleuses. 
Les rhizomes renferment une dan Re de fécule qu'on 
extrait en les râpant, reprenant la pulpe par l'eau, lavant et décan- 
tant le liquide clair. Cette fécule est alimentaire. On la comparée 
à celle de l'arrow-root dont il est difficile de la distinguer à pre- 
mière vue. Elle est du reste très soluble et très digestible. On 
mange aussi les rhizomes à la façon des pommes de terre. 
Le rhizome du Canna indica (Balisier, Safran marron) sert à faire 
des cataplasmes émollients et des décoctions diurétiques et diapho- 
rétiques. La fécule dite de Tous-les-mois , de Tolomane, est attribuée 
avec doute au Canna coccinea. Elle est évalement alimentaire, 
BROMÉLIACÉES. 
Ananassa vulgaris L.(Ananas cultivé. )— Plante à racine fibreuse , 
à feuilles réunies en rosette à la base, allongées, étroites, épaisses, 
