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dentelées, épineuses sur les bords, aiguës; les fleurs forment un Re 
épi dense, surmonté d'une couronne de feuilles nées sur l'axe; 
elles sont régulières, hermaphrodites ; périanthe à six divisions; 
six étamines; ovaire infère, triloculaire, pluriovulé; le fruit est 
composé de tous les ovaires et des bractées qui deviennent charnues 
et se soudent de manière à ne former qu'une seule masse jaunâtre, 
ovoïde ou ellipsoïde. 
n cultive dans la colonie plusieurs variétés d’ananas: Ananas 
commun ; Ananas maïpouri, sans épines, et l'Ananas maïpouri épi- 
neux, qui donnent des fruits énormes, l'Ananas pyramidal, etc. 
La pulpe de ce fruit est acidule, aromatique, ‘sucrée et fort 
estimée. Elle donne par fermentation un vin fort prisé dans les 
pays chauds. 
Les fibres ligneuses des feuilles sont textiles. 
| AROÏDÉES. 
Caladium esculentum Vent. (Colocasia_esculenta Schott.). (Choux 
caraïbe.) — Plante tubéreuse, herbacée, annuelle, charnue, à 
feuilles longuement pédonculées, sagittées; spathe tubuleuse, en 
forme de nacelle, persistante; fleurs femelles à la base du spadice, 
fleurs neutres au milieu, fleurs mâles au sommet; périanthe nul; 
étamines nombreuses réduites à quatre dans les fleurs herma- 
phrodites ; ovaires biloculaires, pluriovulés; petites baies à graines 
ovoïdes et formant une sorte d'épi dense. 
Les Choux caraibes, Tayes ou Tayoves, sont cultivés à la Guyane 
où lon connaît plusieurs variétés : 4° Taye banane, Taye blanche, 
Taye violette, plantes acaules, à feuilles s'élevant de terre jusqu'à 
1 mètre, vertes ou d'un vert violacé, à tubercules blancs ou un 
peu colorés; 9° Touca, variété plus petite, acaule, à tubercules 
jaunes intérieurement; 3° Grand Tayove à feuilles très grandes de 
1,90 à 92 mètres, à tubercules plus volumineux, mais àcres. I 
faut, pour les dépouiller de cette âcreté, les sécher et les faire 
bouillir longtemps à grande eau. Nous retrouverons ces plantes à 
Tahiti et en Nouvelle-Calédonie où nous les étudierons plus lon- 
guement. 
dium bicolor Vent. — Cette plante, très commune, est très 
âcre et très vénéneuse; ses feuilles, contusées, sont très employées 
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