GUYANE. 415 
PALMIERS. 
Cocos nucifera L. — Cocotier commun; tige de 20 à 30 mètres, 
non ramifiée, annelée; feuilles grandes terminales à pétiole am- 
plexicaule, aïlées, d'un vert sombre; spathe double, lextérieure 
plus courte, l’intérieure ligneuse; spadices rameux à, fleurs uni- 
sexuées; calice à trois folioles; corolle à trois pétales; six étamines; 
ovaire à trois loges dont deux avortent; fruit ovale, trigone, gros, 
monosperme, à mésocarpe fibreux; endocarpe osseux, percé de trois 
trous; albumen amygdalin, laiteux, huileux. 
Les racines sont employées contre la dysenterie. Le tronc jeune 
renferme une moelle de saveur sucrée; le bourgeon terminal se 
mange. en salade. La sève donne du sucre, de l'alcool, du vinaigre. 
Le mésocarpe fibreux sert à faire des cordages. Le noyau osseux 
sert de vase. Dans la cavité centrale, on trouve dans le fruit 
jeune un liquide sucré, rafraïchissant et diurétique. Puis l'albumen 
augmente, devient blanc, solide, de goût agréable et comestible. 
On en extrait par expression la moitié de son poids d’une matière 
grasse, liquide à 20°, comestible quand elle est fraiche, mais qui, 
en raison de son odeur forte et désagréable, ne peut plus servir 
qu'à l'éclairage quand elle est plus ancienne. 
Phænix dactyhfera L. (Daitier. ) Espèce cultivée, rare. se droite 
de18à920 mètres anne ée , à #4 à rachis 
portant des folioles aiguës, sur deux rangs, vertes, Core: ‘spathes 
d'une seule pièce; fleurs dioïques; drupe elliptique de la grosseur 
d'un œuf de pigeon ; épiderme mince, jaune, rousstre ; pulpe ferme, 
sucrée, grenue; graine à surface soyeuse, blanchâtre; périsperme 
dur, osseux. 
La moelle du tronc renferme de l’amidon, la sève est sucrée, la 
nervure médiane des feuilles sert à faire des paniers. Le bourgeon 
terminal est comestible. Le fruit ou Datte est mangé frais ou séché. 
Elwis guineensis Jacq. Importé de l'Afrique tropicale occidentale. 
Gnltivei( Aouara.)—Grand arbre à tronc gros ,annelé, à feuilles pin- 
nées, à pétioles épineux; fleurs monoïques sur des régimes - 
rents; les fleurs mâles sont plus nombreuses; drupe de la grosseur 
d'une noix, d’un jaune doré, à sarcocarpe fibreux, huileux, à noyau 
dur renférmant une amande huileuse. 
Le sarcocarpe donne un corps gras, jaune, odorant, liquide 
à 29° (Huile de palme), employé pour l'éclairage, la fabrication 
