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in 



iclie Outers 



zur 



lie Correction 



Nachtrag zur thermo-ardometrischen Bierprobe. 



147 



In Folge dessen wird : 



a 



a 



7-01896 

 1200102 



0-00161 

 0-00274 



701735; a 

 11-99828; a 



II 



HI 



17-70934 



'. 



17-71581 



000405 

 0-00405 



17-70529; 

 17-71176; 



und fur die in Steinheil's Vergleichungstafel (30) enthaltenen Procentgehalte bekommt man, wenn 

 C dieselben bedeutet, 



A'a 



0-021()37.C 

 94-7 



00002285 . C. 



Die Correctionen fur die verschiedenen zuckerhaltigen Fliissigkeiten von 1 bis 18 Procentgehalt 



sind also : 



Procente 



Correction 



Procente 



Correction j 



Steinheil's 



in Procenten 



Steinheil's 



in Procenten 1 



1 



0- 00023 



10 



0- 00229 



2 



• 00046 



11 



— 0-00251 



3 



— 0-00069 



12 



— 00274 



4 



— 0- 00091 



13 



— 0- 00297 



5 



000114 



14 



• 00320 



6 



— 0-00137 



15 



— 0- 00343 



7 



0-00160 



16 



0- 00366 



8 



— 0-00183 



17 



0- 00388 



9 



— 0- 00206 



18 



0-00411 



Steinheil fuhrt zwar in seiner bereits citirten Abhandlung, pag. 32 , die einzelnen Daten der Wa- 

 gungen zur Bildung der Normal-Zuckerfliissigkeiten an, bezeiclinet aber mit: „C das Gewicht des gestos- 

 senen Kandiszuekers," ohne weder an der betreffenden Stelle noch an einer anderen anzufuhren , ob der 

 verwendete Zucker friiher bei 100°C. getrocknet war oder nicbt. Es bleibt daher dieser Punkt zweifel- 

 haft, und folglich sind Steinheil's Bestimmungen , vorausgesetzt, dass sie mit ein und derselben Kan- 

 diszucker-Sorte , und nahezu gleichzeitig bereitet wurden , zwar relativ richtig, konnen aber in Riiek- 

 sicht der seharf bereehneten Endresultate in der Vergleichstafel (30), mit nicht geringen absoluten Feh- 

 lern behaftet sein , da der Feuchtigkeitsgehalt des Kandiszuekers betrachtlich und eben so wenig constant 

 ist. Leider lasst sich die Grosse des durch wahrscheinliche Unterlassung der Trocknung begangenen 

 Fehlers nur mit wunschenswerther Genauigkeit ermitteln, wenn Steinheil in seinen Originalnotizen die 

 hierzu nothigen Data verzeichnet hat und dieselben bekannt gibt. Urn jedoch einigermassen die Grenzen 

 kennen zu lernen innerhalb denen die Resultate Steinheil's unrichtig sein konnen, habe ich einige 

 der im Handel vorkommenden Kandiszucker-Sorten in Bezug auf ihren Gehalt an hygroskopischemWasser 

 so wie an Aschenbestandtheilen untersucht, gebe jedoch in der folgenden Tabelle, da die letzteren im- 

 mer unter 0-01 Procent betrugen , bloss die Resultate der Feuchtigkeits-Bestimmungen. Das Trocknen 

 wurde auf die gewohnliche Weise im Luftbade bei 110°C. vorgenommen. 



t ^* 



Weisser Kandiszucker 



Genommene 

 Menge 



Gefundenes 

 Wasser 



Wassergehalt 

 in Procenten 



Von J. Miller 1849 



Kauflich in Wien 1852 



Aus St. Veit bei Wien 1852.. . 

 Aus Hamburg 1852. I 



»» . »» j? **• 



Von Mack. Colonial. I 



Aus Prag 1852 



„ Laibach 1852 



2-57750 



3 77720 

 3-46592 



4-85232 

 4-94140 

 2 92520 

 3-37050 

 5 • 97900 

 2 • 43750 



• 00240 

 0- 00480 

 ■ 00575 

 01675 

 0- 02380 

 00270 

 • 00440 

 001750 

 0-01330 



0931 



01271 



1659 



0-3452 



• 4829 



0923 



01305 



• 2927 

 0-5456 



Denkschriften d. mathem.-naturw. CI. IV. BcL Abhandl. v. Nichtmitgl. 









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