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Die Standorte der Trüffeln sind meist kreisförmige Räume nach 

 Art der Hexenringe. Die Verfasser sahen diese Erscheinung bis- 

 weilen so deutlich ausgeprägt, dass die von den abgerichteten Schwei- 

 nen der Trüffelsucher mehrere Jahre hinter einander gezogenen Fur- 

 chen concentrische Kreise bildeten. Das Durchwühlen der Truffiere 

 schadet nicht ihrer Fruchtbarkeit; die nicht aufzufindenden, im Boden 

 verbleibenden Individuen genügen in der Regel zur Fortpflanzung. 

 Schwarze essbare Trüffeln finden sich das ganze Jahr hindurch; 

 vom Ende des Winters hindurch bis in den Sommer, wie es scheint 

 indess keine andere Arten derselben als T. aestivum und mesen- 

 tericum. Diese jung gesammelten Trüffeln sind die sogenannten 

 uuächten weissen oder Mai -Trüffeln. Eine unter den Trüffelgräbern 

 weit verbreitete Meinung schreibt den Augustregen den entschieden- 

 sten Einfluss zu auf die Entwicklung der T. mefanosporum und 

 brumale. Es scheint, dass deren Ent Wickelung erst gegen den 

 Herbst hin beginnt. Ein so rasches Wachsthum hat nichts Unwahr- 

 scheinliches; die Verfasser haben sich wiederholt davon überzeugt, 

 dass T. mesentericum nur dreier Monate bedarf, um von der Grösse 

 eines Hirsekorns zum vollen Volumen heranzuwachsen. — Das My- 

 celium auch der T. brumale und melanosporum scheint während 

 des ganzen Jahres lebensthätig: vorsichtige Besitzer von Truffieren 

 hüten sich wohl, während des Frühlings und Sommers diese zu durch- 

 wühlen. Diess würde auf die Entwickelung der Trüffeln den nach 

 theiligsten Einfluss üben; offenbar durch die dem Mycelium zugefüg 

 ten Störungen. 



Die Maitrüffeln, welche der Sporen und damit auch des Aroms 

 entbehren, sind kein erheblicher Handelsgegenstand. Da sie geruch- 

 los sind, können zu ihrem Auffinden abgerichtete Hunde oder Schweine 

 nicht gebraucht werden; man findet die der Erdoberfläche nahe wach- 

 senden Schwämme durch Aufsuchen der leichten Unebenheiten oder 

 Risse des Bodens, welche ihre Vegetation bewirkt. In gleicher 

 Weise lassen auch die reifen 7'. aestivum und mesentericum sich 

 auffinden. 7'. melanosporum und brumale dagegen, die werthvoll- 

 sten, erst Ende Octobers reifenden Arten, [müssen tief ausgegraben 

 werden. In Poitou und der Provence bedient man sich zu ihrem 

 Auffinden abgerichteter Schweine, in Burgund wie in Deutschland 

 und Piemont dressirter Hunde. Das Schwein erspart seinem Herrn 

 alle Mühe des Grabens; es wühlt die Trüffel aus, wie klein und 

 und wie tief verborgen sie sei. Dafür muss die Trüffel dem ge- 



