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mittelbar am Rande der Amylumzelle und die zahlreichen Schichten 

 erstrecken sich blos einseitig in grösseren und immer grösseren 

 Bogen um die halbe Kernhöhle herum. Die Annahme einer einseitig 

 stattgefundenen äusserlichen Ablagerung dieser Schichten bietet der 

 Erklärung grössere Schwierigkeiten dar, als wenn wir diesen Vor- 

 gang analog den einseitig verdickten Zellen auffassen. 



Die Stärkekörner von Canna, Curcuma (fig. 11.) sind flachge- 

 drückte Scheiben (tafelförmige Asnylumzellen); wenn dieselben auf 

 der scharfen Kante stehen, so erscheinen sie natürlich stabförmig 

 und haben in dieser Lage vielleicht Veranlassung zu den von Un- 

 ger abgebildeten Stärkekörnern mit tellerförmig auf einander ge- 

 thürmten Schichten gegeben. Ihre Entwicklung zu beobachten, habe 

 ich keine ausreichende Gelegenheit gehabt. 



Die Kernhöhle der Amylumzellen bleibt entweder, wie z. B. ge- 

 wöhnlich bei der Kartoffel und Gloriosa superba (fig. 6.), im völlig 

 ausgebildeten Zustande noch sichtbar, oder aber sie wird, wie in 

 der Sassaparillwurzel (fig. 8.) und Bomarea edulis (fig. 5.) von Amy« 

 lum-Substanz vollständig ausgefüllt , und verschwindet somit. Im 

 ersteren Falle finden sich, besonders in den getrockneten Stärke- 

 körnern, von dieser Kernhöhie ausgehende Längs-, Quer- oder strah- 

 lenförmige Risse, welche bisweilen gute Kennzeichen für die Unter- 

 scheidung der verkäuflichen Amylüm-Sorten abgeben. (Man vergleiche 

 hierüber meine beiden Abhandlungen über Arrow-root in der Botan. 

 Zeitung 1X 4 329 — 340 und 593 — 595, im Auszuge abgedruckt in der 

 Neuen Preussischen Zeitung 1851. Nro. 291. pag. 3 ). Diese Risse 

 entstehen zweifelsohne durch das Austrocknen der inneren wasser- 

 reicheren, weichen Amylumschichten; dieselben ziehen sich in Folge 

 dessen stark zusammen und reissen auf mechanische Weise mit 

 mehr oder weniger unregelmässigen Spalten (fig. 4. 9.) auf, welche 

 eben so, wie die Grenzlinien der einzelnen Stärkeschichten, mit Luft 

 erfüllt siud und daher unter dem Mikroskope schwarz erscheinen. 

 v. Mo hl hat darauf aufmerksam gemacht (Die vegetabilische Zelle 

 pag. 49.), wie man bei frisch aus einer Kartoffel herausgenommenem 

 Stärkemehl durch Zusatz von höchst rectificirtem Alkohol, welcher 

 dem Stärkemehl sein Wasser entzieht, das Entstehen dieser Risse 

 unter dem Mikroskop betrachten könne. Dass sie nicht ursprünglich 

 vorhanden sind, daven kann man sich durch Vergleichung frischen 

 und getrockneten Stärkemehls, so wie durch Vergleichung verschie- 

 dener Entwicklungsstadien desselben (fig. 2. 3. 4.) überzeugen. Bei 

 dem käuflichen Arrow root der Maranta arundinacea findet sich fast 

 bei jedem einzelnen Stärkekörnchen ein deutlicher Querriss, welcher 



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