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bei der Kartoffel in einem früheren Stadium ihrer Entwicklung stehen- 

 gebliebene Amylumzellen sind, welche entweder ihre ursprüngliche 

 kugelige Form beibehalten haben , oder durch gegenseitigen Druck 

 in der dicht mit ihnen erfüllten Älbumenzelle kantig geworden sind. 



In dem Sanieneiweiss* des Reises (flry%a sativa) sind die einzel- 

 nen Amylumzellen mit einander sehr fest zu einer dichten hornarti- 

 gen Masse, welche die Albumenzelle vollständig ausfüllt, verwachsen. 

 Diese Verwachsung ist so innig, dass selbst die Gewalt des Mühl- 

 steines nicht ausreichend ist, die einzelnen Körnchen von einander 

 zu trennen, vvesshalb sich denn auch das Keismeh! in der gröberen 

 Vermahlung zwischen den Fingern stets rauh und sandartig anfühlt. 

 Wir haben hier ein vollständiges Farenchym von Amylumzellen und 

 es muss füglich auffallen, dass die längst bekannte Thatsache nicht 

 dazu gedient hat, auf die Aehnlichkeit der Entwicklung der Stärke- 

 körner mit dea übrigen Pflanzen zellen hinzuleiten Ich habe leider 

 keine Gelegenheit gehabt, eine Reispflanze längere Zeit hinter einan- 

 der lebend zu beobachten , kann daher nicht sagen , ob die Stärke- 

 bläschen, bevor sich in ihrem Inneren Stärke ablagert, bereits ein 

 zusammenhängendes Farenchym bilden, oder ob dieselben ursprüng- 

 lich frei in der Albumenzelle liegen und erst späterhin zu einem 

 regelmässigen Farenchym von Amylumzellen verwachsen. 



Als formlosen Zelleninbalt wollte man die Stärke in der Curcu- 

 ma- Wurzel, m dem Eiweiss der Cardamomen u. s. w. beobachtet 

 haben, genauere Untersuchungen haben inzwischen gelehrt, dass 

 diese Pflanzentheile mit Anwendung künstlicher Wärme getrocknet 

 oder gar vorher in siedendes Wasser eingetaucht werden , um ihre 

 Vegetationskraft zu ertödten , wobei denn die Amylumkörner sich 

 natürlich in einen formlosen Kleister verwandeln. Münter's An- 

 gabe, welcher die Stärke als flüssigen Zelleninhalt bei einer kleinen 

 Alge beobachtet haben will, ist bereits von mir erwähnt worden. 

 Eben so ungenügend ist Schachts Beobachtung (Die Pfianzenzelle 

 pag. 39.), welcher im Frühjahre in einer alten Eiche einen dünnen 

 sehr verzweigten Fadenpilz gefunden haben will, der sich durch 

 Zusatz von Jodtinctur schön blau färbte. Wie hiess der Pilz? und 

 färbte sich die Zellenmembran oder blos der Zelleninhalt? Schacht 

 konnte keine Körner unterscheiden und glaubt, hier formloses Stärke 

 mehl vor sich gehabt zu haben. Dass bei den Lichenen die Zell- 

 wandung der Sporenschläuche aus Amylum bestehe (Flechtenstärke), 

 ist bekannt, dass auch bei den Antheridien von Pteris , Asplenium^ 

 Pellia u. s. w. aus Stärke bestehende ZcHwandungen vorkommen, 

 wird durch Schachts Beobachtungen wahr rheinlich (a. a.O. pag 62.). 



