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gibt ein schmackhaftes und gesundes, wenn auch etwas 

 schwarzes, Brod ; ilir Stroh dient zu Strohgeflechten, zu 

 welchem Zwecke es während der Blüthe abgeschnitten 

 wird. Als Arzneimittel braucht man das Mehl und die 

 Kleien. Wird gewöhnlich im Herbst angesäet. 



Eilfte Zunft. Olyreae. 



Männliche Blüthen oben am Halm eine Rispe 

 bildend , weibliche unten am Kolben stehend. 



f Zea. 



Wie oben. 



— i. Z. Mays L. Mays Zea Gaertn. Türkenkorn, 

 Diese Getreideart hat ihre nördliche Grenze mit der des 

 Weinstocks gemein ; im Süden hingegen gedeiht sie bis 

 in die Tropenländer und ist dort sogar eines der wich- 

 tigsten Nahrungsmittel für den Menschen. Bei uns folgt 

 sie dem Weinstock. Sie stammt aus dem südlichen Amerika, 

 kam um das Jahr 1520 nach Spanien und verbreitete sich 

 von dort aus über das ganze südliche Europa. Den oben 

 angegebenen deutschen Namen soll sie nach Einigen davon 

 haben, dass sie zuerst aus der Türkei nach Deutschland 

 gekommen ist, nach Andern wegen der bartartigen Fäden 

 (Griffel) , die aus den weiblichen Zapfen heraushängen. 

 Man heisst sie jedoch auch hie und da fFälschkorn , was 

 vermuthen liesse , dass sie auch aus Italien nach Deutsch- 

 land gekommen ist. Das Mehl kann nicht zu Brod ge- 

 backen werden , wenigstens nicht ohne Zuthat von anderm 

 Mehl ; dagegen wird es auf andere Art gegessen. Der 

 Italiäner rührt es mit Wasser an und erhält so seine Po- 

 lenta , von der er sich Jahr aus Jahr ein nährt. Die un- 

 reifen , noch in der Milch stehenden Kolben werden ge- 

 röstet eine sehr schmackhafte Speise. In Amerika bereitet 

 man aus dem Mays ein berauschendes Getränk. Die Blätter 

 braucht man hie und da in der Schweiz zu Strohsäcken 

 oder Matrazen. 



Ziüölfte Zunft. Nardoideae. 

 Aehrchen Zwifter, in den Ausbiegungen der 



