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folette , & l’on feroit forc bonne chere fi l’on 
pouvoit y faire cuife , avec du bois, la viande 
de boucherie qui y eft fort bonne. 
Les fruits qu'on y apporte de Geargie font ex- 
cellens. C’eft un pays plus chaud & moins tardif 
qui produit en abondance des Poires , des Pru- 
nes , des Cerifes, des Melons, Les collines voi- 
fines fourniffent x Erzeron de tres-belles fources, 
lefquelles non feulement arrofent la caimpagne ;, 
mais encore les rués de laville, C’eft un grand 
avantage pour les étrangers que les eaux foient 
bonnes , car on y boit le plus déteftable vin du 
monde. On fe confoléroit de toutes les glaces & 
de tous les frimats & on compreroit la fumée 
pour rien , fi l’on trouvojt du vin paflable ; mais 
il eft puant, moïfi, aigre , pourri ; le vin de 
 Bric y pañeroit pour du néétar ; l'eau de vie ne 
_ vaut pas mieux , elle eft chancie & amere , encore 
en coûte-t-il bien des foins & de l'argent pour 
avoir ces boiflons déteftables. Les Turcs y aftec- 
tent plus de fevériré qu'autre part, 8 fe fonc un 
ælaifr de furprendre & de bâronner ceux qui 
nr ce commerce : franchement ils n'ont pas trop 
de tort , car c’eft rendre un 
grand fervice au pu- 
… blic que d'empêcher le débit d’auffi mauvailes 
“drogues. | 
- La ville d'Erzeron vaut mieux que celle de 
‘Frebifonde ; l’enceinte de cette premiere place 
‘ft à doubles murailles défendués par des tours 
“Quarrées ou pentagones , mais les foflez ne font 
ni profonds ni bien entretenus. Le Beglierbey où 
le Pacha de la Province ,: eft logé dans un vieux 
Serrail fort mal entendu, Le. Janiffaire Aga fe 
tient dans une efpece dé Fort au haut de ta ville. 
Quand ie Pacha ou les perfonnes les plus couli- 
à à 
