pu Levant“. Lettre XVIII. 11> 
& pour les décrirélg lendemain , fe gela la nuit 
de l’épaifleur de deux lignes, quoiqu’elle für à 
couvert dans un baflin de bois, Le lendemain 
20, Juin après avoir herborifé, quoique avec 
peu de profit à caufe du froïd qui ne permettoit 
pas à la verre de poufler , nous primes le parti de 
nous rapprocher d’Erzeron par une routedifferen- 
te de celle que nous avions tenué. Nous allâmes 
donc voir un ancien Monaftere d’Armeniens , 
lequel n’eft qu'à une journée de cette ville, & 
qui porte le nom de Saint Gregoire. Toute la 
campagne eft découverte ; & l’on ne voit pas la 
moindre broffaille dans tout le terrein que la vûc 
peut découvrir. Ce Monaftere eft aflez riche, mais 
j'aimerois autant habiter au pied du Mont Caü- 
cafe, car il ne fcauroit être plus froid, Je crois 
qu'outre le fel foflile qui n’eft pas rare dans ces 
quartiers , la terre eft pleine de fel Ammoniac 
qui entretient les neiges, pendant dix mois de 
l'année, fur des collines à peu près femblables au 
Mont VUalerien. Plufieurs experiences font voir 
que le fel Ammoniac rend tres-froides les li_ 
queurs où il eft diflous , & cela par {a partie fa- 
line fixe , plûtôt que par fa partie volatile , com- 
me il paroït par la folurion de la tête morte d'où 
l'onatiré l’efprir & le fel volatile aromatique 
huileux ; car on fent un froid tres-confiderable, 
au milieu de l'Eté, en appliquant les mains au. 
tour de [a cornué de verre dans laquelle on-a fait 
la folution de cette tête morte. 
Nous allämes coucher ce même jour à un au- 
tre Monaftere d’Armeniens , appellé le Æforaftere 
Rouge parce que le dôme, qui eft fait en lanters 
+ ourde , eft barboüillé de rouge ; jene fçau- 
Fois trouver de comparaifon plus juite, car le 
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