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… bu Levant. Létre YX. 3139 
én Turquie vient de la mer Noite ; il eft mals 
propre & enfermé dans des outres : ducontraité 
ke Caviar de la mer Cafpienne eft fait avec beau: 
coup de foin, & on lenquaiffe proprement. 
Nous mangeâmes chez M" Prefcot des œufs d’Efz 
turgeons qui avoient été falez aux environs de là 
imer Cafpienne , & des Caviars faléz dans les mé: 
mes endroits, lefquels nous trouvâmes excel: 
lens ; les Saucifons faits à Marfeille ne font pas 
meilleurs, 
Nous ne poüvidns nous empêcher de rire dans 
les RE Ar d’Erzeron; en voyant faite les 
marchez parmi les Armeniens, On comrüence , 
de mênie que chez les Turcs, à mettre de l'aré 
gent fur la table : après cela on chicane atitant 
qu'on peut , en ajoutant une piece [ur l’autre ; 
cette chicane ne fe faic pas fans bruit: Nous 
- Croyions, à les entendre parler ; qu’ils étoient 
Prêts à Le couper la gorge ; mais il ne s’agit dé 
tien moins entre eux; Après s'être pouflez & re- 
pouflez avec violence, les Courretiers ou En- 
tremetteurs du marché ; ferrent avec tant de 
force les inains de celui qui veut vendre ; qu'ils 
de font crier & né le quittent pas qu’il n’ait con- 
enti que l'acheteur ne payera qu'une certainé 
fomme ; enfuice chacun rit de fon côté. Ils pre- 
tendent , avec railon , que la veüe de l'argent fait 
plutôt conclurre les miarchez, À 
A l'égard de la Religion ;-ront le monde fçait 
Que les: Armeniens font Chtériens ; & ce feroienc 
de tres bons Chrétiens fans le fchifme qui les fé 
‘Pare de nous. On les accufe d’être Eutychiens ; 
C'efta dire de ne reconnoitre qu’une nature en Je- 
us-Chrift » Où pour mieux dire deux natures ff 
“bien confonduës ; que LR QE DE BE: les 
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