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den manger autant qu'il faut pour farisfaire leu 
appetit. L’ufage des coquillages ; de Fhuile; 
du vin leur eft interdit , excepté le Samedi Saitit ; 
ils reprennent ce jour-là le beurre ; le froma- 
ge & les œufs. Le jour de Pafques ils mangent 
de la viande , mais feulenent de celle dont on 
a tué les animaux ce jour-là, & non pas les 
jours précedens; Pendant le grand carème ils 
ne mangent du poiflon & n’entendent la Mcfle 
que le Dimanche, Elle.fe dir à midi; & ils là 
nomment la Afefe baffle, parce que l'on tire un 
grand rideau devant l'autel & que le Prêtre ; que 
Pon ne voit pas ; ne prononce tour haut que P£- 
vangile & le Credo. Les fidelles ne communiehe 
quele Jeudi Sairi à la Meffe qui nef dit qu'à 
Midi ; mais celle du Samedi Saint fe celebre à 
cinq ou fix heures di loir ; & l'on y donne auffi la 
communion, Eufuite l’on rompt le carème ; 
comme l’on vient de dire 3 en mangeant di poif- 
fon, du beurre ou de l'huile, Outre_le-grand 
carême ; ils en ont quatre autres de hui jours 
chacun pendant le refte dé l’année ; il font infti- 
tuez pour fe préparer aux quatre grandes fères de 
Noël. de l’Afcenfion ; de lAnnonciation ; & de 
Saint George, Ces carèmes font auffi rigoureux 
que le grand ; il ne faut parler pourlors , nt 
d'œufs ; ni de poiffon ; pas mème d'huile ou de 
beurre ; il y en a qui ne prennent aucune ROUF- 
tture pendant trois jours de fuite. 1. 
. Les Armeniens onr fept >acremens comme 
nous ; le Baprème ; la Confirmarion ; la Peniten- 
Ce, l'Euchariftie, VExtréme-Onétion ; POrdre & le 
Mariage. je 
Le Baptème chez eux fe fait par immerfon 
<omme chez les Grecs , & le Prèrre prononce 
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