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carpée dans le même quartier ; c’eft l'ouvrage de 
Mahomet 1 V, carle vieux Serrail fut bâti du 
temps d’Amurat ou Mourat I. Les Caravanferais 
de la ville font beaux & commodes. Le Bezeftein 
eft une grande maifon bien bâtie, où font plu- 
fieurs magazins & boutiques femblables à celles 
du Palais de Paris, & l’on y trouve toutes les 
marchandifes du Levant, outre celles que l’on 
travaille dans cette ville. Non feulement on y 
confomme la foye du pays, qui paffe pour la 
plus belle foye de Turquie, mais encore celle 
de Perfe , qui n’eft ni fi chere ni fi eftimée. La 
foye de Prule vaut jufques à 14. ou 15. piaftres 
l'Oque & demi. Toutes ces foyes y font bien em- * 
ployées , car il faut convenir que les meilleurs 
Ouvriers de Turquie font à Prufe , & qu'ils exe- 
cutent admirablement les defleins de Tapilleries 
qu'on y envoye de France ou d’Iralie. 
La ville d’ailleurs eft agréable, bien payée, 
propre , fur tout dans le quartier du Bazar, On 
y boit d’aflez bon vin à trois parats l'Oque. Le 
pain & le {el y {fonc à fort bon marché, La vian- 
€ de boucherie y eft bonne. On y mange d’ex- 
cellentes Truites & de bons Barbeaux. Les Car- 
pes y font d’une grandeur & d’une beauté fur- 
Prenante , mais fades & mollafles à quelque fau- 
ce qu'on Jes mette. En venant d’Angora à Prufe 
on pafle un beau ruiffeau , fur un pont affez bien 
âti ; ce ruifleau coule enfuite dans des vallées 
de Chênes , du côté du midi. Je crois que c’eft 
le Loufer qui va paler vers Montania. Il y a 
dix ou douze mille familles de Turcs dans Prt 
fe > lefquelles font plus de quarante milleames, 
4 ne compter que quatre perfonnes par famille. 
On y compte quatre cens cafes ou familles < 
